墨玉飘香时：休宁苎叶粿里的六代传承与夏日乡愁

初夏时分，休宁县众多村民热衷于采集野生苎麻叶，用以制作美味的苎叶粿。这道别具一格的传统佳肴，以其独特的风味，为夏日的美食画卷增添了绚丽的音符。

商山镇双龙村的村民郎韶姿清早就开始采集野生苎麻叶。目前正值苎麻生长旺盛的季节，田间地头尽是郁郁葱葱的绿色苎麻。没过多久，郎韶姿便收获了一捧。

“我一下子就摘了这么许多苎麻叶，这都是野生的，路边、山坡上都是这个野生的苎麻叶。”郎韶姿语言中充满着丰收的喜悦。

制作苎叶粿，当地村民至今仍遵循着最古朴的制作工艺，先洗净苎麻叶，在沸水中煮烂，再用凉水冲一遍，挤水、捣烂，既能软化纤维，又能去除植物本身的青草味。随后再与糯米粉掺和搅拌均匀，反复揉搓成面团。

苎叶粿因其独特的绿色外观而享有“绿墨”之美誉。制作过程中，将揉好的面团包裹上香甜的白砂糖和醇香的黑芝麻，随后放入模具中压平成型，一个个印有精美花样的苎叶粿便呈现在眼前。将它们放入锅中蒸煮，仅需十五分钟，便可以轻松出锅。蒸熟后的苎叶粿颜色更加深邃，宛如一块温润的老墨玉，散发着淡淡的青草香气，令人陶醉。

传承自家的苎叶粿制作技艺，到我这里已经是第六代传人了。每当初夏来临，我们全家都会聚在一起制作苎叶粿，欢声笑语交织，共同品味乡村的美味，共享这份欢乐时光。此刻，幸福之情洋溢在郎韶姿的心田。

令人垂涎的苎叶粿，质地柔嫩细腻，每一口都散发着清新的香气。据传，苎叶具有清热解毒的功效，食用后能有效预防痈疖，因此成为当地村民在初夏时节必享的传统佳肴。