端午节健康吃粽指南：这样搭配消化不累，血糖不飙

随着农历五月初五端午节的脚步渐近，各式各样的粽子纷纷亮相，吸引了众多食客的目光。然而，粽子虽美味，却不宜过量食用。这是因为粽子中所含的淀粉主要是支链淀粉，这种淀粉在肠胃中难以消化和分解。而且，粽子在蒸熟的过程中会释放出一种胶性物质，食用后会增加消化酶的负担，对肠胃造成一定的压力。为了在享受传统美食的同时，又能保持身体健康，以下几招或许能帮到你。

粽子最适宜的食用时机

食用粽子时，建议热食为佳，尤其是含有油脂、肉类和蛋黄的粽子，更不宜凉食，尤其是消化功能较弱的人群需特别注意。粽子宜安排在两餐之间食用，若条件不允许，则中午时段食用较为适宜。鉴于粽子不易消化，老年、儿童以及胃肠功能不佳者应适量食用。

端午节吃粽子食用宜忌你知道吗

粽子最佳食用搭配

粽子不宜作为一餐当中的惟一食品，一定要配一些菜。因为消化快，血糖上升迅猛，下降也比较快。如果多吃些蔬菜来配合，吃粽子之后就不会有这么强的饥饿反应。吃粽子时最好能同时喝茶水，可帮助吞咽和消化，同时，在吃粽子时最好搭配一些蔬菜、水果，最好是凉拌菜，这样可增加纤维素的摄入，而维生素本身就是一种消化酶，可促进粽子的消化。

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医学认为，萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，有通气、去积食的作用。对于老人、小孩和消化不良的人来说，吃粽子的时候搭配上白萝卜汤，是最好的选择。

根据体质选粽子

热糯米粽子本身易于消化，然而，若与油腻的食材如肥肉、蛋黄等搭配，消化能力较弱的人群可能会感到不适，而部分人群则容易出现上火的现象。因此，消化功能不佳的朋友在享用粽子时，最好选择清爽的北方小枣粽子，并避免与过于油腻的菜肴一同食用。而对于容易上火的朋友来说，应避免食用那些容易促进身体发热的牛羊肉、油炸食品以及过于辛辣的菜肴。蔬菜、豆制品以及不油腻的鱼类则是更为适宜的选择。 值得注意的是，由于个体体质的差异，胃酸过多的人食用甜粽子可能会感到不适，甚至出现烧心感。相比之下，咸味的肉粽可能更为合适。此外，适量食用粽子并搭配较多的蔬菜也能减轻不适感。对于糖尿病患者和患有胆结石的朋友来说，最好避免食用粽子。