春花药膳指南：以花入馔的养生智慧

巧妙运用鲜花食疗，可治愈诸多疾病：正值四月芳菲时，鲜花遍布各处;不仅美观，更能治病养生。

桃花可美容养颜，促进血液循环;杜鹃花有清热、止咳嗽的功效;具有散风、通窍作用;木棉可去除湿气，缓解春困。

四月时节，春意盎然，繁花似锦。在这美好的春日里，众多花卉不仅美不胜收，更蕴含着丰富的药用功效。适时采摘这些花朵，制作成药膳，既满足了人们的味蕾，又有助于健康养生。

1、油菜花

油菜花味甘性温，有温肺，益肝肾，健脾胃等功效。与南瓜制膳，可扶阳气，散寒邪，可缓解春季伤风感冒及春困症状。

配料：油菜花80克，洗净;南瓜300克，洗净切块。

做法：置锅加火，先用油及蒜末爆锅，放南瓜，略炒后，加适量水，盖锅焖20分钟，然后放入油菜花，加盐等调味，最后撒些葱段即成。

2、桃花

桃花味苦性平无毒，有养颜活血、利水通便关闭-

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等功效。做成膳可活血润肤，祛瘀补虚，去除皮肤色斑，美容，并通乳。但孕妇及虚寒便溏者慎用。

配料：桃花2克，焙干，研细末，备用;猪蹄1个，去毛，刮洗干净，将皮肉与骨头分离;粳米100克，盐、酱油、姜末、葱花、香油、味精等调味品各适量。

做法：先将猪蹄置锅中，加清水适量，武火煮沸，撇去浮沫，改文火炖至猪蹄烂熟时，取出骨头，加粳米与桃花末，文火续煮成。

3、杜鹃花

杜鹃花味甘酸性平，有活血调经，清热止咳，止血等功效。做成药膳可散瘀调经，祛风通络，和血止血，消肿止痛，可缓解妇女痛经、损伤肿痛、出血、关节痹痛等症状。

配料：鲜杜鹃花30克，洗净;茄子400克，洗净，削去蒂托，切条;三七粉5克，韭菜花15克，油、盐、蒜末、味精、豆粉、高汤各适量。

做法：置炒锅加火，放油、蒜末，先将茄条略翻炒，放高汤、盐、三七粉，烧至茄条软时，再放杜鹃花，推匀，勾入豆粉，再放味精、韭菜花推匀，起锅即成。

4、辛夷花

辛夷花味辛性温，有散风寒，通鼻窍等功效。做成药膳可宣肺通窍，有效缓解风寒犯肺、肺气不利所致的鼻塞不通、流浊涕及鼻渊等病症。

配料：辛夷花10克，洗净，稍浸泡;猪肺400克，冲净，从其喉中灌入清水，反复挤搓干净，再以生粉洗净，置锅中炒干，切块状;猪瘦肉100克，洗净，切块状;生姜3片。

做法：四味同置炖锅中，加冷开水约2000毫升，加盖文火炖3小时后放入盐等调味即成。

5、木棉花

木棉花的味道微甜，性质偏凉，具备清热、除湿等多种健康效益。将其制成药膳，有助于排除湿毒、调和脾胃、驱散春困，并对缓解胃部不适、食欲不振、精神倦怠、恶心呕吐等症状具有积极作用。

原料清单：取木棉花12克、桂圆15克，皆需清洗后略作浸泡;准备猪瘦肉150克、薏米30克、陈皮10克以及生姜3片。

步骤：将所有食材放入炖锅中，加入大约1500毫升的冷水，然后盖上锅盖，慢炖大约3小时即可。饮用汤品时，可适量加入盐等调料进行调味。同时，炖好的猪瘦肉可以捞出，搭配酱油作为餐食享用。

显而易见，春花不仅外表美观，其实用价值亦十分显著，正确使用能够有效治疗多种病症。