莴笋：营养宝库，助消化、强免疫的“绿色卫士”

莴笋，被誉为餐桌上的“绿色黄金”，其营养价值丰富，对人体健康大有裨益。 首先，莴笋具有开通疏利、消积下气的功效。莴苣口感清新，略带苦味，能有效刺激消化酶的分泌，增进食欲。莴笋中的乳状浆液能够增强胃液、消化腺的分泌，以及胆汁的分泌，从而全面提升消化器官的功能。对于消化功能较弱、消化道中酸性降低和便秘的病人来说，莴笋尤其具有治疗作用。 其次，莴笋具有利尿通乳的作用。莴苣中的钾含量远高于钠含量，有助于维持体内水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。

3. 强壮机体、防癌抗癌：

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌

4. 宽肠通便：

因此，莴苣对于高血压、水肿、心脏病人具有一定的食疗效果。此外，莴笋富含大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，对于治疗各种便秘具有显著效果。 莴笋的功效与作用体现在其独特的味甘、性凉、苦，归入肠、胃经。莴笋具有利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿的功效，对人体健康具有全面而积极的影响。

适用于治疗排尿困难、尿中带血、乳汁分泌不畅等症状。