三文鱼＂黄金比例＂解密：0.73的维生素E与不饱和脂肪酸完美配比

在日本、欧美等地，文鱼广受喜爱，成为最受欢迎的鱼类之一。然而，在我国，人们对它的了解却相对有限。营养专家建议，我们日常生活中应适量食用三文鱼，因其富含丰富的营养价值。接下来，就让我们共同探索三文鱼的营养价值吧!

营养成分价值

1、三文鱼不仅以其丰富的营养价值著称，其营养配比更是达到了一个理想的“黄金比例”。在食物中，理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4.而三文鱼的这一比例竟然高达0.73.这充分显示了其营养价值之卓越，以及营养分配的均衡性。据瑞典某位科学家的研究证实，女性若能每周食用一次三文鱼，其患肾癌的风险相较于不食用三文鱼的人群将显著降低。具体来说，长期食用三文鱼的人群，患肾癌的几率比完全不食用三文鱼的人降低了高达74%。此外，三文鱼中富含的ω-3不饱和脂肪酸能够有效消除损伤皮肤胶原和保湿因子的活性生物物质，从而在预防皱纹形成方面发挥着显著的作用。

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效;

2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

三文鱼的营养价值

3、不少人都接受不了生吃鱼肉，可是三文鱼确实是生吃的营养价值最高。经过高温烹饪后的三文鱼所含的有益脂肪酸已经被破坏，其营养价值也降低很多。如果确实不习惯生吃三文鱼，可用轻微的煮、蒸到三至七分熟即可。

4、三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一，鱼肝油含有丰富的维生素d等。维生素d可提高机体对钙、磷等微量原色的吸收，特别对正在生长发育的青年人很适宜。一些长期工作于服装等行业的人，应很少机会接触阳光的照射，也应及时补充维生素d。三文鱼对任何一类人群都很合适，正所谓老少皆宜，特别对于心血管病患者、长期从事脑力劳动者以及学生更加有益。多吃三文鱼可给身体补足所需的各类营养物质，也可舒缓长期工作压力所致的种种不适之感。

5、三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。

6、三文鱼的颜色和它的营养价值是成正比的，即颜色越深，营养价值越高，当然价值也就高。相比而言，颜色越深的三文鱼所含的虾青素就越高。在被人体所吸收后体现出的价值也就越高。

适用人群

适宜心血管疾病患者以及需要用脑过度的人群;亦适合那些有体重减轻、水肿、消化问题等症状的个体。

食用价值

三文鱼肉富含营养，能够滋补身体、调和脾胃、温暖肠胃;对于消瘦、水肿、消化不良等症状具有一定的治疗作用。

药效特点：有助于降低血脂水平，预防心血管疾病，对于大脑、视网膜和神经系统的发育至关重要，并且能有效抵御包括糖尿病在内的多种慢性病症。