高蛋白低脂肪的滋补圣品：鸽子肉的6大健康益处

鸽子肉，以其鲜美的口感和极高的营养价值，不仅被誉为珍贵的美味佳肴，更是高级滋补佳品的代表。这种肉类食品以其高蛋白、低脂肪的特点著称，其蛋白质含量高达244%，远超兔肉、牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉以及狗肉等常见肉类。鸽肉中含有人体必需的多种氨基酸，消化吸收率高达95%，而其脂肪含量仅为0.3%，远低于其他肉类，是人类健康饮食的理想选择。 鸽子蛋，更被誉为“动物人参”，富含丰富的蛋白质。在我国民间，流传着“一鸽胜九鸡”的说法，足以见其滋补功效。鸽肉中的蛋白质含量超过15%，消化率高达97%，这使得鸽子肉在滋补养身方面具有显著优势。 此外，鸽肉还含有丰富的钙、铁、铜等矿物质元素以及维生素A、B、E等，这些营养成分的含量均高于鸡肉、鱼肉、牛肉和羊肉。因此，鸽子肉在营养价值和滋补效果上，堪称肉类中的佼佼者。

鸽子肉的食疗保健作用:鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为”甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富 的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

中医理论指出，鸽肉便于消化吸收，能起到增强体力、调和气血、驱风解热的功效，对于恢复健康、治疗血虚闭经、缓解头晕乏力、改善记忆力下降等方面，具有显著的调养效果。

《本草纲目》提及，鸽子的羽毛色彩丰富，其中尤以白色羽毛入药最为常用。历经岁月，中医学普遍认同鸽肉具有滋补肝肾、增强体力、养血润燥、清热去毒以及生津止渴等多种保健功效。

根据现代医学的研究，鸽肉具有增强体质、补肾益精、焕发活力、健脑安神的作用，有助于提升记忆力、稳定血压、调节血糖水平，同时还能美容养颜，使肌肤白皙柔嫩，达到延年益寿的效果。