全球高压社会的饮食解压方案：从“情绪食品”到“减压牛奶”

全球各地仿佛都笼罩在疲惫的阴影之下。英国为了应对压力人群的需求，推出了所谓的“情绪食品”，而日本则推出了能够帮助减压的“减压牛奶”。据数据显示，台湾省的上班族年平均工作时数竟高达2282个小时，这一数字比日本和美国1800个小时的平均值还要高出许多。在这个节奏快速、生活节奏紧张的时代，人与人之间的关系、工作中的挑战，以及过长的工时，都可能对人的生理和心理造成巨大的压力。如果长期得不到适当的缓解，这些压力很容易导致一系列负面反应，如情绪低落、失眠、紧张和易怒等。为了应对这些压力，除了在心理层面寻求专家的咨询，或通过瑜伽、冥想、按摩等生理方法来缓解压力之外，饮食和营养方面的简单易行的方法也能为人们带来诸多益处。

日前，英国《独立报》报道，因为英国白领们工作紧张，长期处于压力之下，“情绪食品”在英国逐渐大行其道，目前已经形成了一个11亿英镑的大市场。“情绪食品”指富含茶多酚、氨基丁酸和维生素B等能帮助情绪稳定的天然或人造食品。专家指出，这类食品销量在2006年增加了143%，未来甚至可能成为英国出口商的“拳头品种”。

无独有偶，总部设在东京的中泽乳业也推出了“减压牛奶”，每瓶900毫升的鲜奶售价高达5000日元，比日本市场上的普通牛奶价格高出近30倍。该公司近前发表声明说，公司从东京以北一家农场收集了刚挤出来的新鲜牛奶后，会在6个小时内将它们装瓶。这种牛奶每周取奶一次，是在黎明时分从牛身上挤出来的，因为牛只会在晚上释放出大量的减压荷尔蒙“褪黑激素”。据说这些鲜奶的“褪黑激素”含量相当于普通牛奶的3至4倍。中泽乳业公司的声明说，其销售对象是“生活在充满压力社会的成年人”。

根据最新的日本资料统计，2007年，日本因工作压力过大导致的过劳死人数再次攀升，同比2006年增长了7.6%。面对日益沉重的职场压力，日本市场上可帮助舒缓压力的商品日益受到欢迎，其热销程度逐年攀升。众多知名品牌纷纷加入这场舒压商品的竞争，推出了各式各样的舒压食品，这些产品涵盖了咖啡、巧克力棒、苹果汁、优格、巧克力卷、牛奶糖、奶油、吐司、面包、泡面，甚至包括香肠、酱油、泡菜、味噌汤等。这些丰富多样的选择旨在让身处高压环境的上班族能够随时随地找到放松自己的方式，享受片刻的轻松与愉悦。