黄浦老字号＂五五购物节＂焕新：9.9元点心引爆消费热，豫园21万人次打卡

黄浦区汇聚了众多知名老字号。在“五五购物节”期间，这些老字号充分发挥创意，通过提供“美味佳肴+超值优惠”的方式，成功吸引了老客户并吸引了新客户。

位于黄河路的老字号杏花楼(黄河路店)门前，近日出现了一道独特的风景线——蜿蜒的长队。自今年3月中旬起，杏花楼黄河路店对茶点菜单进行了调整，其中六成产品价格大幅下调。如今，部分热门点心的价格仅需9.9元，如此亲民的价格，仅需不到百元，两个人便可以享受美味又丰盛的美食。自5月以来，这股消费热潮愈发旺盛，人气持续攀升。

在“五一”黄金周期间，杏花楼(黄河路店)的经理孔海明可谓是忙得脚不沾地。他兴奋地表示：“我们门店在午市时段的翻台率竟然高达三次，而晚市的座位更是座无虚席，客流量更是同比增长了40%!”孔海明进一步分析指出，晚市客流的显著增长与黄浦区在白天到晚上的丰富多彩的文旅商体展活动密不可分。他观察到，许多消费者在享用完晚餐后，会选择前往南京路、外滩以及新天地等地漫步，享受这独特的城市风光和休闲氛围。

节假日加上好心情，让消费者的消费意愿也更强。“五一”期间，杏花楼(黄河路店)包房的午市和晚市场全满，大厅的客单价比平时上升了20%到30%以上。

消费者愿意消费，也得益于老字号的坚守与创新。“我们老字号的口味与品质要坚守。”杏花楼副总经理智静告诉记者，即便调整后，杏花楼(黄河路店)的很多点心售价只有9.9元，但降价不降质，分量、服务都不打折。他们没有预制菜，所有的点心均由广东师傅手工现做，即点即蒸。

营销手段要创新。杏花楼(黄河路店)不但点心价格下调，还推出了晚市满100元减35元的折扣力度，受到了消费者的欢迎。“这波优惠活动持续到5月底，但后续还会有新的活动，一波接一波，让消费热度持续。”孔海明说。

老字号集聚的豫园商城在“五一”长假迎来了累计21万人次的客流量。持续涌动的人潮带动了这里的逛吃经济。

清晨品尝南翔馒头店的经典沪式早点，午后在 上海老饭店享用国家级非物质文化遗产的本帮菜肴，傍晚则于绿波廊的绝佳景观位，边观赏荷花池的涟漪荡漾，边品味海派美食……在豫园度过的一天，每一餐都由这些历史悠久的老字号精心规划，安排得恰到好处。

“八宝鸭、扣三丝、清炒鳝糊、腌笃鲜、红烧肉、XO酱爆蚕豆瓣百合……‘五一’小长假期间，这些经典菜肴在各大餐厅的销量十分火爆。”谈及近期哪些菜肴最受顾客喜爱，上海老饭店的厨师长罗玉麟如数家珍。作为外地游客品尝上海本帮菜的首选之地，长假期间，老饭店的这些传统美食总是成为热门焦点。为了应对汹涌而来的客流，全员上岗成为常态。各式食材，尤其是人气菜肴，更是要提前准备充足。“仅八宝鸭一项，我们平均每天就能售出近200份。”罗玉麟自豪地介绍道。而作为“网红鼻祖”的南翔馒头店，排队现象更是从早到晚络绎不绝，平均每天售出超过6万只小笼馒头，成为假日的常态。