高端水果型蔬菜走俏合肥百性餐桌，市民为美味买单但营养差别不大

近期，在合肥的一些商超中，那些外观精致、色彩鲜艳的水果型蔬菜逐渐受到关注，其售价普遍高于普通蔬菜。那么，这些冠以“水果”之名的蔬菜究竟有何独特之处呢?

在繁华的长江东路，一家生鲜超市吸引了众多顾客的目光。超市内，货架上摆放着各式各样的水果型蔬菜，排列得整整齐齐，包装也相当精美。其中，以水果黄瓜和水果番茄最受欢迎，吸引了众多市民驻足挑选。在蔬菜区域，水果胡萝卜、水果甜椒等产品同样备受青睐。 与传统蔬菜相比，这些水果型蔬菜在外观上更加小巧精致，色泽鲜亮，让人忍不住想一尝为快。记者在标签上发现，这些水果型蔬菜都标注了“宜生食”、“爆汁”、“水果口感”等特点，有的甚至标注了糖度值，让人一目了然。价格方面，以常见的黄瓜为例，普通黄瓜的均价大约在5元/500克，而水果型黄瓜的每500克均价则在7.5元到13元之间，虽然价格略高，但依然受到许多消费者的喜爱。

“这种奶油黄瓜生吃特别甜，自带淡淡奶香，没有普通黄瓜的那种青涩味，我家孩子特别喜欢。”正在挑选的市民李女士说，虽然价格比普通黄瓜贵，但口感好，她每周都要买两三次。

这些贴上水果标签的蔬菜到底好不好?合肥市第二人民医院营养科主任孙媛媛介绍，从植物分类和食物分类的角度来说，蔬菜和水果属于两个不同的食物种类，蔬菜指植物的根、茎、叶、花、果实、种子等可食用部分，富含矿物质、维生素、膳食纤维和植物化学物等。

“水果特指植物的果实，通常含种子，以水分、果糖、有机酸和芳香物质为主，同时也是维生素和矿物质的重要食物来源，但其水分含量较高，营养素含量相对较低。”孙媛媛表示，水果和蔬菜不可相互替代，二者营养互补，只有均衡摄入，才能实现营养全面性。

孙媛媛强调，蔬菜在每日饮食中不可或缺，她建议人们挑选色彩丰富的蔬菜，并注意合理搭配。孙媛媛进一步指出，菜用型蔬菜是首选，而水果型蔬菜通常价格略高，消费者应根据自己的实际情况作出理智的选择。实际上，这两种蔬菜在营养价值上相差无几。