从降血脂到润肺燥：黑木耳的正确养生打开方式

众所周知，黑木耳不仅营养价值丰富，还拥有诸多养生功效，因此深受大众喜爱。在日常生活中，人们常常将其加入各式菜肴中，既可增添风味，又能为身体带来诸多益处。然而，黑木耳并非万能，也有其禁忌之处。若饮食不当，反而可能对健康造成不利影响。那么，黑木耳的禁忌究竟有哪些呢?接下来，就让我们一起跟随小编深入了解吧。

富含营养却不能抵御雾霾

黑木耳富含天然胶质，不仅能够有效促进肠道蠕动，增强消化功能，还具有卓越的吸附特性。它能够将消化道内残留的有害物质吸附并集中，帮助排出体外，同时还能显著降低油脂的吸收。专家指出，尽管黑木耳在净化消化系统方面具有显著效果，但空气中的污染颗粒，尤其是PM2.5.主要沉积在呼吸道。因此，认为食用黑木耳可以预防PM2.5的说法并不科学，两者之间并没有直接的关联。

专家也指出，中医所讲的“清肺”，实际是清肺热(肺火，热极则为火)的意思，也就是人们通常所说的“去火”，与现代医学的清除肺部污染物不是一个概念，“中医认为肺主皮毛，所以适当吃一点属性偏凉的食物，如猪肝、胡萝卜、梨、木耳、蜂蜜等，能起到润肺、养阴润燥化痰的作用。”

黑木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经，主治气虚血亏、肺虚久咳、咯血、痔疮出血、妇女崩漏、月经不调、跌打损伤等，可长久服用，尤其是女性多吃对身体有绝佳益处。现代医学证明，黑木耳能减少血液凝块、软化血管，防治高血压和动脉粥样硬化，有“食物中的阿司匹林”之美誉。

黑木耳怎样吃好?专家介绍说，除了常见的炒肉、凉拌之外，饮食油腻、排气味道酸臭、排便不顺的人，也可喝些黑木耳山楂饮，有助于调理肠胃。

1、出血性中风患者要慎吃

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

2、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中含有一种名为嘌呤核苷的重要物质，被称为黑木耳多糖。这种多糖具有显著的抗凝血活性，可以有效防止血小板聚集，并具备抗血栓的强大功效。值得注意的是，为了提升黑木耳中的膳食纤维和黑木耳多糖的溶解度，以便更好地被人体吸收和利用，黑木耳在食用前必须经过高温烹煮。因此，在泡水发起黑木耳后，切记不要直接食用，而应该将其煮熟，这样既能保证营养的充分利用，又能确保食用安全。

3、患有血脂异常者需留意饮食摄入量

血脂水平异常者，通过食用木耳可以发挥食疗效果，然而它仅能作为药物治疗的补充措施，建议每周食用2至3次。