秸秆变“牛排”“牛奶”！山西年消化1288万吨秸秆，饲料化利用撬动千万级产业

近年来，山西省致力于提升秸秆的综合利用率，将其作为农业废弃物资源化利用的重要突破口。我们聚焦秸秆饲料化利用这一关键方向，不断推动“秸秆变肉”、“秸秆变奶”的创新发展。通过这一系列举措，原本的田间废弃物正逐渐转变为农业产业的新资源，山西省的秸秆正在经历一场翻天覆地的华丽蜕变。这不仅展现了山西农业绿色发展的新面貌，更生动地诠释了可持续发展的理念在山西大地上的实践成果。

踏入朔州市骏宝宸农业科技股份有限公司的牧草生产园区，映入眼帘的是繁忙的大型裹包机正在进行高效作业。这里，3000余吨秸秆黄贮经过发酵、粉碎、压制成型，转眼间被封装成圆柱形的“营养宝库”，迅速送往全国各地的牧场，成为牛羊们的美食来源。

骏宝宸公司作为我省重点扶持的牧草产业集群省级龙头企业，专注于饲草的育种、种植、加工以及整个产业链的社会化服务。总经理高林透露，公司在上一年成功收储了11万吨秸秆，并加工了36.5万吨的全混合日粮，这些日粮足以满足约4.85万头肉牛的养殖需求。近年来，公司逐步拓展了南方的收储基地，将河北黄骅、陕西宝鸡、甘肃张家川、湖北公安以及安徽凤阳等地纳入产业基地区域，致力于发展玉米秸秆、紫花苜蓿等收储业务。到2024年，公司的销售收入已达到10376万元，展现出强劲的发展势头。

在离骏宝宸公司不到20公里的朔州市大农禾农业有限公司，牛棚里“哞哞”声不断，工人们忙碌地将秸秆从运输车上卸下、搬运、打捆。

“我们公司目前的肉牛存栏是2000头。这些秸秆都是我们的‘宝贝’，经过加工处理后，就成为肉牛的优质饲料。”董事长李涛介绍说，公司年生产秸秆饲料7万吨，其中1.5万吨供自己的牛吃，其余外销。

“原来一把火烧掉的秸秆，现在变成牛羊的‘营养餐’，这在以前想都不敢想!”在大农禾公司的草料储藏库，记者偶遇了山阴县安荣乡八步堰村种植大户樊晓林，他承包了2000多亩土地，主要种玉米：“2023年我与大农禾公司合作，所产秸秆全部用于公司的饲料加工，去年纯收入80多万元。”

山西古城乳业集团有限公司是我省规模最大、产业链条最完整、产品结构最齐全的乳制品专业产销企业，在这里，一车车青贮秸秆经过切碎、混合、发酵等一系列工序后，成为奶牛的“美味佳肴”。“我们公司现在牛存栏10万头，年收玉米秸秆干草2万吨左右，青贮6万吨。秸秆为奶牛提供了丰富的营养，是产出优质牛奶的关键。”公司董事长郭俊告诉记者。

秸秆之所以能成为肉和奶的“重要来源”，主要原因在于其富含多种营养物质。在农作物通过光合作用产生的物质中，超过一半都储存在秸秆之中。据统计，一吨普通的秸秆所含的营养价值，相当于0.25吨粮食的营养价值。借助物理、化学、生物等先进处理技术，秸秆得以转化为优质的饲料资源，为畜牧业的发展提供了有力的支持。

根据最新数据，2023年，山西省在秸秆资源化利用方面取得了显著成效。全年秸秆利用量达到了1288.1万吨，综合利用率高达93.51%，这一比例相较于2019年提升了3.1个百分点。在秸秆利用方式上，饲料化利用比例也有显著提升，从2019年的23.91%增至2023年的33.69%，增幅接近10个百分点。 以农牧大市朔州市为例，该市每年的秸秆利用量稳定在100万吨以上。结合畜牧部门的牛羊存栏量以及实际饲养过程中的干草使用比例，朔州市每年的秸秆饲料化需求量约为110万吨。当地秸秆资源得到充分利用，基本实现了“吃干榨净”，有时甚至需要从外部调拨秸秆。 展望2024年，朔城区的秸秆综合利用项目预计将带动约5000户农户参与，为当地农户带来约600万元的增收。同样，怀仁市的秸秆综合利用项目也将为当地创造约100个就业岗位，并产生约825万元的经济效益。这些项目的实施，不仅促进了秸秆资源的有效利用，也为当地农民增收和经济发展注入了新的活力。