麦香里的健康密码：大麦茶如何成为东亚三国的＂国民饮料＂

大麦茶概览:

大麦茶，作为一种源自中国、日本、韩国等地的传统清凉饮品，在民间流传甚广。其制作过程别具一格，需将大麦炒至焦黄，待食用前，只需用热水冲泡2至3分钟，便能迅速浸出香气浓郁的香茶。大麦茶的制作工艺独特，先将大麦炒制，再进行沸煮，使得其散发出浓郁的麦香。饮用大麦茶不仅能开胃，还能助消化，更是减肥养生的佳品。

大麦茶的益处及其功能。

1、大麦的功效包括增强脾胃功能、促进消化、清热解渴、利水消肿等。大麦茶主要被用来清热解毒、改善脾胃、帮助减肥、消除暑热、去除腥膻和油腻，同时有助于消化和滋养肌肤及头发。

2、大麦茶还可用于：

(1)饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。

(2)小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。

(3)消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。

(4)暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。

3、大麦茶对韩国人的保健作用。

大麦茶本身为韩国人民每日必须饮用的一种保健饮品。对韩国人的保健功效比较显而易见主要有以下两点：其一，在我们与韩国人的日常接触中可以看到韩国人的皮肤都比较白皙、光滑这除了气候等原因的影响外与大麦茶对皮肤的保健作用是密不可分的;其二，在这次非典肆虐亚洲各国时，韩国竟没有 一例感染病历，这与韩国人常饮大麦茶有一定的联系(大麦有消温解毒的功效)。

4、关于炒黑(糊)的大麦茶

有关专家论证，黑糊的大麦可以止泻，但对于正常人来讲就有害了，久服可使人逐渐干燥、上火，就达不到它的真正的作用了，例如：现在关于过久煎炒糊的食品都含有致癌症的物质。

5、大麦茶不含茶碱、咖啡因和单宁等成分，因此不会刺激神经系统，不会干扰睡眠，也不会对茶具或牙齿造成污染。

6、冷饮能有效抵御夏日高温，带来清凉感;而热饮则有助于促进消化、去除油腻、养护脾胃，并温暖肠胃，增强胃部健康。长期坚持饮用，有助于保持肌肤光泽和实现减肥目标。

7、大麦茶归类于粗粮之列。这类粗粮富含膳食纤维，有助于改善消化吸收能力，进而减缓营养物质的吸收速度。同时，膳食纤维能够增加饱腹感，减少热能、脂肪和碳水化合物的摄入，对于预防肥胖具有积极作用。