艾草养生正当时：4种家常吃法把＂妇科圣药＂端上餐桌

艾草，又称香艾、蕲艾或艾蒿，其性味苦中带辛，温润宜人，入脾、肝、肾三经。它具有散寒除湿、温经止血的功效，特别适用于治疗虚寒性出血和腹痛等症状。对于女性朋友们来说，艾草更是妇科良药，对于月经不调、腹痛、崩漏等症具有显著疗效。正值艾草上市的季节，此时采摘的艾草新鲜可口，可制作成艾糍点心，或加工成各式各样的美味佳肴以及药膳。 艾草的用途十分广泛，其烹饪和药用方法多种多样。以下列举几种常见的使用方法：

1、艾姜煮蛋

艾叶10克、干姜15克、鸡蛋2个、红糖适量

将干姜切片,和洗净的艾叶、鸡蛋一同放进锅里,加适量清水,先用文火把鸡蛋煮熟。然后,把煮熟的鸡蛋剥壳,再放进锅里药汁中煮10分钟,加进红糖。好了,一道热气腾腾、火力十足的“艾姜煮蛋”就大功告成了,吃蛋喝汁,美味可口,但功效完全相当于苦口的中药。

艾草有哪些吃法?

2、艾草青团

材料:糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g、白糖90g、艾草粉15g、色拉油45ml、清水480ml.包的时候手上要抹一点油,这样不容易粘手。放青团的容器上,也要稍稍刷一点油。乘新鲜,赶紧吃!青团好吃又营养

3、艾梗老鸡汤

原料鲜艾梗150克;(晒干的艾梗可以减半)

老母鸡1只;(大约1500克左右)精盐适量;生姜10克;清水适量;

制作步骤如下：首先，将老母鸡进行放血宰杀，随后拔去鸡毛，去除内脏，彻底清洗干净，并切成适当大小的块状。接着，将生姜洗净，注意不要削去外皮，然后轻轻拍扁。将瓦锅清洗干净，放入准备好的老母鸡块、艾梗以及拍扁的生姜，再加入足量的清水。开大火将水煮沸，保持约5分钟，然后转小火慢炖，注意保持水面微有滚沸，大约炖煮1.5至2小时，直至鸡肉熟透。最后，根据个人口味加入适量的精盐调味，即可享用这锅滋补的汤品。

4、制作香艾煎蛋

将清洗干净的艾叶切碎，与打散的鸡蛋混合均匀，再加入适量的盐和胡椒粉调味。待锅热后倒入油，将混合物煎至熟透。这样制作出的菜肴既可作为主食搭配米饭，又能增进食欲。