从孙思邈到现代医学：＂吃啥补啥＂的千年传承与当代验证

唐代著名的医药学家孙思邈，经过长期而深入的观察与研究，发现动物内脏与人类内脏在组织结构、形态构造以及生理功能上有着极高的相似性。基于这一发现，孙思邈在临床实践中提出了独到的学术观点——“以脏治脏”与“以脏补脏”。这一观点在中医食疗领域内具有举足轻重的地位，它体现了中医食疗中的一个核心法则，即“以形补形”，亦被民间俗称为“吃啥补啥”。这一法则强调了食物与人体器官之间的相生相克关系，认为通过摄入与自身器官相似的食物，可以达到调节和强身健体的目的。孙思邈的这一观点，不仅丰富了中医食疗的理论体系，也为后世医家提供了宝贵的实践经验。

“吃啥补啥”这一说法简而言之，指的是通过食用动物的脏器来调理和滋补身体的方法。在现代社会，随着科学技术的发展，我们也将猪胃黏膜经过加工制成胃膜素，这种物质具有保护人体胃黏膜的功能，对于治疗胃或十二指肠溃疡有着显著的效果。此外，以动物睾丸为原料制成的睾丸片，可以用来治疗性功能减退症。而利用猪、牛、羊的胎盘制成的胚宝片，对于神经衰弱、发育不良的人群来说，都是适宜的补品。然而，这并不意味着每当人们遇到胃痛时就必须食用猪肚，或是心脏病发作时就要吃猪心，亦或是性功能障碍时就要寻找各种鞭类食物来补充。实际上，针对各种不同的具体状况，我们还需进行区分和对待，不能一概而论。

吃啥补啥

一、吃肝补肝肝病患者不宜

肝脏不仅是人和动物体内最大的解毒器官，而且在维持生命活动中扮演着至关重要的角色。它负责处理动物体内产生的各种毒素，确保体内环境的清洁与健康。然而，从市场上购买的动物肝脏往往潜藏着多种毒素，这对于肝病患者来说尤其危险。由于肝功能受损，他们难以及时分解这些毒素，这不仅会加重肝脏的负担，还可能对肝病的康复产生不利影响。 此外，肝脏还承担着免疫器官和“化学加工厂”的双重角色。它能产生多种激素、抗体和免疫细胞，对于维护人体免疫系统至关重要。而动物肝脏中铜的含量较高，这些物质对于肝病患者来说，食用后可能会带来不良后果。 因此，肝病患者不宜食用动物肝脏以补充肝脏功能。在日常饮食中，也应当尽量减少摄入肝脏，以避免不必要的健康风险。保护肝脏健康，对于肝病患者来说至关重要。