桑葚虽小，功效大！但老年人饭后食用更健康

虽然桑葚体积不大，却别具风味。它不仅能够起到补肾养血、宁心安神的功效，许多人在新鲜桑葚的采摘季节结束后，仍习惯食用干桑葚来缓解失眠。然而，中日友好医院的中医专家李佩文教授提醒广大老年朋友，食用干桑葚的最佳时机是在餐后。

在日常生活中，人们往往对事物的了解只停留在表面，而对于其深层含义或潜在影响却知之甚少。以桑葚为例，众所周知，桑葚对于缓解神经衰弱有着显著的效果。然而，鲜为人知的是，桑葚的药性偏于甘寒，过量食用可能会导致身体滞腻，从而影响脾胃功能。尤其是对于老年人而言，他们的胃口本就较为虚弱，若摄入过多的干桑葚，很容易导致食欲下降，甚至出现不想进食的情况。 因此，李教授特别提醒，食用干桑葚时，不应过量，且最好在饭后进行。这样做不仅有助于避免脾胃不适，还能更好地发挥桑葚的营养价值。尽管如此，干桑葚中富含的大量膳食纤维，对于促进肠道蠕动大有裨益，对于那些患有便秘问题的患者来说，适量服用桑葚可以帮助缓解便秘症状，达到通便的效果。

另外，由于桑葚分黑白两色，所以不少人很疑惑哪一种颜色的桑葚药用更佳。李教授说这两种的药用价值并无太大区别，不过，中医认为黑色入肾，白色入肺，因此，对于肾虚、腰酸腿疼的患者，建议多用黑色桑葚，而对于肺气虚、常咳嗽的患者，则宜用白色桑葚。

李教授推荐了一道简单好吃又补肾的食疗药膳：桑葚蜜膏。

制作桑葚蜜膏需要的原料有：蜂蜜300克，干桑葚500克，如果选用的是鲜桑葚则需要1000克。

先将桑葚淘洗干净，然后倒入盛有清水的砂锅中，用大火煎30分钟后把煎汁倒出，再往砂锅里续上适量开水，盖上锅盖再煎上30分钟后再把煎汁倒出，续上开水，再煎一次，30分钟后，把第三次的煎汁也倒出来，接下来再把刚才的三次煎汁一起全部倒回砂锅，再用大火煎煮，等到煎汁浓缩黏稠时再加入蜂蜜，继续熬煮，沸时关火，这样桑葚蜜膏就做好了，还可以等到它冷却之后装入瓶中备用，以便长期服用。如果想完全做成块状的，还可以在熬煮时加点琼脂。

在服用过程中，请使用家中常见的汤勺量取，每次半勺至一勺，每日早晚各服用一次，建议在餐后服用为佳。建议连续服用三周以上，以达有效缓解失眠或神经衰弱症状的效果。

然而，桑葚性湿易生痰，同时蜂蜜含糖量较高，因此糖尿病患者不宜食用。另外，对于脾胃功能较弱，尤其是脾虚导致腹泻的人群，桑葚蜜膏性偏寒，也应谨慎食用。

李教授特别指出，在制作桑葚蜜膏时需注意细节，建议避免使用铁制或铝制锅具，而应选用陶瓷或不锈钢材质的容器进行熬制。