冬日养生粥：沙参米粥润肺养胃，温暖过冬

在寒冷的冬季，食用粥品不仅能增强体质、抵御严寒，还具有疗愈疾病的效果。煮粥首选大米，因其甘甜平和，能调和胃气、强化脾胃、坚固筋骨、调和五脏。相对而言，小米、糜子米和薏仁米虽然也带有甘味和微寒性质，但大米在冬季饮食中尤为适宜。

沙参小米粥：

原料：北沙参、大米、冰糖、清水

制法详解：制备此药粥时，每次需取北沙参15克，将其捣碎以增加药效。接着，选用粳米50克，以及适量的冰糖，共同放入沙锅中。然后，向锅中加入500毫升清水，开始以小火慢煮。待北沙参煮至烂熟，粳米煮成米花，汤汁变得浓稠，且汤面出现油光时，即为煮好的标准。此外，您也可以选择使用新鲜北沙参，取30克，清洗干净后切片，按照上述方法煮成稠粥。若选择使用南沙参，则需先将南沙参研磨成细粉，每次取粉15克，加入粥中，继续煮至粥稠即可。

建议分早晚各服用一次，以温热状态摄入。一个疗程通常为3至5天。此疗法具备滋养肺部和胃部、清热滋阴以及祛痰止咳的功效。

沙参小米粥

效果：

沙参分为南北两品种。北沙参属于伞形科，其来源是珊瑚菜的根部;而南沙参则源于桔梗科的杏叶沙参，其根部可被用作食材。在《证治要诀》这部著作中，就有关于沙参粥的记载。这种粥是以沙参和粳米为原料，加水熬制而成，具有滋养肺部和胃部、清热润燥以及祛痰止咳的功效。

[症状表现] 包括肺燥热引起的咳嗽、无痰干咳、久咳声音嘶哑、胃阴虚、口渴津液不足、舌质干燥且舌苔薄少等情况。