早餐不宜只吃苏打饼干、面包等干食，缺乏优质蛋白-新讯在线

不吃早餐影响健康已成共识，但许多上班族因早晨时间紧，常以苏打饼干、面包匆匆应付。营养专家指出，酥脆干燥的苏打饼干、面包并不适宜作早餐。经过一夜代谢，人体消化液分泌减少，此时摄入以谷物为主的干食，缺乏优质蛋白质，只能提供短暂热量，无法满足身体所需营养与能量。

专家指出，早餐是全天较不易转化为脂肪的一餐，务必确保摄入主食。早餐能量占全天热量30%，主要靠主食保障。主食碳水化合物不足，易致营养不均衡。应摄入适量淀粉类食品，如谷类，吸收后迅速转化为葡萄糖，有助纠正睡眠后低血糖。但谷类消化快，约2至3小时后便感饥饿，还需适量摄入富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等，以维持饱腹感、确保营养均衡。

理想早餐应均衡膳食、干湿适中、种类丰富、营养均衡。以下六种营养早餐组合可供参考。

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