微波炉蛋糕是一款适合懒人、无需烤箱的简易甜点，主要原料是面粉、鸡蛋、牛奶和糖，操作简单，几分钟就能完成。
材料：面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、白醋(可选)、黄油(可选)。
做法：
将蛋黄和蛋清分离，分别放入两个大容器。
蛋黄中加入融化的黄油和牛奶，筛入面粉，搅拌均匀。
蛋清加糖打发至硬性发泡，即白色泡沫状，倒扣盆子时蛋白不会掉下。
将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀，避免画圈搅拌。
将面糊倒入模具或微波炉适用的容器中，放入微波炉加热约3分钟即可。
小贴士：
打蛋清时若没有电动打蛋器，可用手动打蛋器，或用多根筷子捆在一起打发，也能提高效率。
翻拌面糊时注意手法，避免消泡，蛋糕才会松软。
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