到2027年我国重点食品企业经营管理数字化普及率将达80%

最近，由工业和信息化部、教育部、人力资源和社会保障部等七个部门共同发布的《食品工业数字化转型行动计划》(以下简称《行动计划》)正式出台，旨在加速推进数字技术在食品工业领域的广泛应用和深度融入。

《方案》提出，到2027年，重点食品企业经营管理数字化普及率达80%，规模以上食品企业关键工序数控化率、数字化研发设计工具普及率均达到75%，培育10家以上智能工厂，建设5个以上高标准数字化园区，打造百个数字化转型典型应用场景，培育一批高水平食品工业数字化转型服务商，形成一系列先进适用数字化解决方案。到2030年，新一代信息技术在规模以上食品企业基本实现全方位全链条普及应用，培育一批具有国际竞争力的食品工业数字产业集群。

为了实现既定的发展目标，《方案》全面部署了信息技术创新应用、新模式新业态培育、产业提质升级以及筑基聚力赋能这四大关键行动。这四大行动被进一步细化为18项具体措施，旨在对乳制品制造、酿酒、精制茶制造等各个细分领域实施精准的分类指导。在实施过程中，我们坚持根据不同地区的实际情况、不同行业的特点以及每家企业的独特需求，采取因地制宜、因业施策、一企一策的策略，以此推动食品工业的数字化转型进程，助力产业迈向更高水平的发展。

根据最新数据，我国食品行业中的主要工业企业在关键生产环节的数控化程度以及数字化研发设计工具的普及率分别实现了63.3%和72.8%的水平，在乳制品、饮料制造等领域的行业龙头企业的智能化工厂建设已达到国际先进水平。