水果减肥法并非万能：大量吃水果可致血糖高和营养不均衡

正值炎炎夏日，众多新鲜可口的水果纷纷登场，由此引发了一股“水果减肥风潮”，吸引了众多追求美丽的人士。所谓的“水果减肥法”便是以新鲜水果替代正餐，以此实现健康的瘦身效果。

大众普遍觉得水果热量不高，富含纤维，既能美颜又能帮助瘦身。尤其是在酷热的夏季，以多汁的水果取代干瘪的米饭，更是一种口感的享受。然而，你可能未曾意识到，水果减肥法其实存在不少问题，甚至可能导致体重增加。

仅食用水果可能会引起血糖水平升高。

医院内分泌科主任医师强调，无论春夏秋冬，遵循适量的蔬菜水果与精肉摄入，以实现营养均衡的减肥方法，堪称上策。一些流行的减肥方案，如“仅以水果为食”的做法并不可取。目前市场上的水果普遍含有较高的糖分，若大量食用水果进行减肥，容易导致营养摄入不均，出现某些营养素缺乏以及血糖异常等问题。因此，科学的饮食搭配对于健康减肥至关重要。

有些女性一顿吃半个西瓜或好几个桃子，这样同样会造成体内脂肪的堆积。这是因为许多水果富含糖分，吃得过多就会变成脂肪被身体储存起来。

以夏天最常见的水果——西瓜为例

西瓜虽然脂肪含量极低，含糖量却能达到7%至8%，换算下来，4斤左右的半个西瓜可含热量680卡，相当于三碗米饭。更何况，西瓜富含的果糖相比较葡萄糖等其他糖类更不管饱。

不光是西瓜，哈密瓜、葡萄、柿子、荔枝等常见水果含糖量都很高。再加上人们大多认为水果多吃对身体好，常常不知不觉吃下许多。

特别是在傍晚和夜间进食大量水果，其中的高糖分会使胰岛素上升，促进脂肪合成。晚上运动减少，这些脂肪就会被保留下来，成为小肚腩。

水果加蛋白质 健康轻松瘦

有热量高的水果，当然也有热量低的。一般而言，越甜的水果热量越高，像小番茄、猕猴桃、青苹果等水果热量就较低。但凡事也有例外，如夏季热销的椰子口味清淡，但热量却很高，每百克含231大卡。

选择一款低热量的水果，再搭配合适的营养素，就可以制作真正营养的水果减肥餐。“全美最佳医生”得主大卫·赫伯博士在其畅销书《洛杉矶塑型膳食》中就推荐了这样一款用新鲜水果和蛋白质调制的健康代餐——“营养奶昔”。

水果不能独立充当健康饮食的全部，主要是因为它们缺少人体必须的一些营养元素。然而，“营养奶昔”通过加入大豆蛋白、丰富的维生素和矿物质等多种营养素，能够有效补充这一不足。

实际上，在国外，以大豆蛋白为主要成分的代餐产品已经相当普及。大豆蛋白作为营养价值极高的植物性蛋白质，不仅蛋白质含量丰富，而且不含胆固醇，并且其中的异黄酮成分有助于降低胆固醇水平。