从＂小清美＂到＂超级市场＂：27年老品牌用5000㎡空间重新定义生鲜零售

近期，清美集团精心打造的“品上生活”高端自营市场即将在长宁区的百联西郊购物中心设立全国首家门店，此举标志着这家拥有27年历史的上海本土知名品牌迈向了高质量发展的新阶段。

7月6日，我们提前走进即将盛大开业的清美品上生活超市。这家位于繁华地段、面积达5000平方米的“超级生鲜市场”备受期待。开业之际，这里将展售超过6000个sku的丰富商品，满足消费者的多样化需求。超市内设有12个不同品类的特色档口，不仅包括百姓们耳熟能详的清美豆制品、糕点、蔬果，更有首次引入的现制现售烘焙、卤味、寿司等新颖产品。这一切都让上海市民对清美这位“家门口的老朋友”有了全新的认识和惊喜。

现场分割的热气黑猪肉、当日现做的面点熟食、带着露水的蔬菜……走进位于百联西郊B2层的品上生活超市，清美“熟悉的味道”还在，但相较以往的社区型菜店多了一份宽敞明亮和丰富多元的选择。

清美集团市场部高级经理胡泉君介绍，正式开业后，每天早上8时，品上生活超市各档口就将就位，消费者们可以请“斩肉大师”处理自己想要的猪肉、牛肉部位，也能买到当天新鲜出炉的北海道牛奶吐司以及现轧面条、现磨豆浆，让大家在设施齐备的超市环境中，也能体验“小清美”乃至菜场般的烟火气。

但品上生活又与传统的清美超市有很大不同。首先是定位，作为大型生鲜超市，品上生活有很多“小清美”买不到的产品。最具代表性的是800款现制现售的熟食卤味，从虾油卤鸡、酱卤猪头到各类关东煮不一而足，均当日出清，且不久后品类将扩充至1000余款。

另一颇具特色的区域是蔬果区，其中70%-80%的农产品来自清美在上海的10多家自营农场。“从农民采摘装筐，到物流车直接配送到超市，最终上架后出现在消费者手中，用时仅2小时，没有中间商赚差价。”清美集团副总裁刘万龙说。

不仅实现了“从田间到舌尖”的2小时新鲜直达，此次清美更是将自营工厂和农场的部分生产环节巧妙地前移至品上生活超市的现场。这样一来，消费者可以亲眼见证面点师傅们现场发面、揉面，每一道工序都细致入微;同时，在明厨亮灶的透明环境下，卤味档口的师傅们正现场烹制出令人垂涎的美味佳肴，让食客们吃得放心，吃得安心。

尽管超市尚未正式对外营业，然而，部分商品的售价已经提前亮相。例如，一款售价仅为5.9元的贝果，其个头之大，堪比人脸;而一袋重达10斤的五常大米稻花香2号，其售价为59.9元;清美自营的有机纯牛奶，12盒的售价仅为29.9元;此外，每只重约1.5至2公斤的帝王蟹，售价更是高达499元一只。除了这些极具吸引力的优惠价格之外，超市在开业后的前三天还将开展一项“打卡送鸡蛋”的特别活动，旨在赠送1万份新鲜鸡蛋，以此吸引周边居民和广大消费者前来光顾。