上海＂外摆经济＂激活城市烟火气：从政策松绑到商业进化

最近，上海市出台了《关于进一步改进设摊管理，增强城市生活气息的行动计划》，旨在对合法合规的设摊经营活动给予更多的支持和激励。

在上海，晴朗的天气下，户外摊位往往成为商业区最受欢迎的摊位之一。

在周末，大学路上的Chili’s西餐厅前，一个约半米高的花坛后方设有户外用餐区。店内的服务员透露，即便是在工作日的下午，该餐厅的户外座位依然非常受欢迎，许多顾客宁愿等待，也愿意选择在外摆位享受用餐时光。

午后的“巨富长”(巨鹿路、富民路、长乐路)街区，梧桐树下，有人惬意地喝咖啡、吃甜点;有三五好友聊天、沐浴阳光;若有人坐在这里啃着煎饼馃子也毫无违和感。

长乐路一家咖啡馆门口，意大利游客茱莉娅与朋友正坐在外摆位喝咖啡。她告诉记者，欧洲很多城市都有户外消费的空间，巴黎的户外咖啡馆就是当地一道风景线。上海很多街区也有这样的室外空间，她很享受坐在户外，品尝美食的同时，感受这里的人文特色。

上生·新所的海军俱乐部旧址内，西餐品牌兰巴赫围绕标志性的泳池，在一、二层开设了5家风格各异的餐厅。其中，采用“Tiffany蓝”配色的兰巴赫POOLSIDE把60%的经营面积都留给了外摆位。

兰巴赫上海负责人介绍，这里的餐厅大多经营到午夜，“今年5月上海总体天气晴好，外摆位带动餐饮消费增长比较明显，周末时段每家餐厅几乎都要翻六七轮台面，除了午餐、晚餐的正餐时段，下午茶时段也会翻一至两轮。”

这几年，外摆位不仅成为留住消费者的“引力场”，也是很多品牌吸引消费者的“秀场”。

在大学路的一间运动时尚品牌店面前，精心布置了具有露营风格的户外展示区。这片以灰色砂石铺就的地面之上，摆放着设计独特的露营座椅和相关用品。众多年轻顾客被这独特的户外空间所吸引，纷纷前来拍照留念，随后便自然而然地走进了店内进行购物。

外摆位的设置显著提升了店铺的实际销售额。在大学路沿街，共有超过80家店铺，其中超过一半增设了外摆位，部分外摆面积甚至与店内面积相近。许多商家表示，若缺乏外摆位，其收入可能会减半。

位于徐汇区的衡山坊，目前已有三分之二的商户设置了外摆位。这一现象不仅限于西餐店，许多中餐商户也在下午茶时段增设了外摆位，以满足日益增长的需求。上海衡复投资发展有限公司副总经理吴含春在接受采访时表示，自5月份以来，衡山坊接待的外国游客数量显著增长，而在外摆位就餐的客人中，大约有六成是来自境外的游客。这一变化无疑为衡山坊增添了更多的活力与国际化色彩。