吸烟是慢性气管炎、肺气肿等疾病的主要致病因素之一。研究发现，吸烟且患慢性支气管炎的人中，31.7%从不喝牛奶，而每天喝牛奶的吸烟者中，患支气管炎的不足20%。牛奶所含的维生素A可保护气管壁，减少发炎机会。
此外，长期接触粉尘者(如交警、面粉加工工人)也应多喝牛奶，其蛋白质及维生素A、C对呼吸道黏膜有保护作用，且牛奶能解毒滑肠，降低对胃肠的损害。牛奶中的磷脂可在胃黏膜表面形成疏水层，抵御酒精侵蚀，有助预防酒精中毒。在无法戒烟的情况下，每日饮用牛奶是降低健康风险的辅助选择。
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