这是一道以香橙、鲜百合、藕为主料的凉菜，具有滋阴润肺、缓解伤阴口渴与焦躁的功效。根据不同地域、体质和年龄，可对食材用量进行适当调整。
东北地区冬季漫长，建议将鲜百合增至80克。西北地区气候干旱、日照充足，鲜百合增至80克，冰糖减至10克。中部地区气候温和，藕可增至350克。东南地区湿润多雨，鲜百合增至80克。西南地区湿热且喜食麻辣，鲜百合减至50克。
气虚体质者肌肉松软、易出虚汗，鲜百合减至50克。血虚体质者面色苍白、皮肤干燥，藕增至350克。阴虚体质者消瘦怕热、手足心热，鲜百合减至50克。阳虚体质者形寒喜暖、四肢欠温，藕增至350克。
青少年气机旺盛，建议日食两次。中壮年可将鲜百合增至80克。老年人代谢功能下降，份量宜减半摄取。
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