19支团队同台竞技：太平猴魁手工制茶大赛黄山启幕，指尖较量非遗技艺

最近，黄山区三口镇白果树村的农业产业园内茶香四溢。黄山市举办的2026年“徽州百工”太平猴魁手工制茶技艺竞赛正式拉开帷幕。来自主要产区的19支制茶队伍齐聚一堂，进行了一场技艺的精彩比拼。

现场，选手们身着统一的制茶师服装，神情专注而充满期待。案板上，摆放着的是当天清晨从标准化茶园精心采摘的鲜嫩茶叶，叶质肥厚、匀净整齐，散发出勃勃生机。从理条做形、拣尖杀青到毛烘复焙，每一道工序都严格考验着制茶师们精湛的手艺和丰富的经验。在关键的杀青环节，他们或俯身于熊熊燃烧的柴火炒锅前，或专注地站在现代化的电炒锅旁，双手在高温中迅速翻动、抖动、捺压，一气呵成。随着鲜叶中的水分和青气逐渐散去，茶叶逐渐透出独特的兰花香气，令人陶醉。

比赛不仅严格，也充满观赏性。许多专程赶来的游客和爱茶人围在操作台边，仔细观摩，不时低声交流。通过网络直播，更多无法到场的观众得以远程感受这项国家级非物质文化遗产的魅力。经过数小时精心制作，一片片鲜叶在制茶师手中蜕变，形成了形态扁平挺直、色泽苍绿匀润的太平猴魁干茶。冲泡后，汤色清绿明澈，香气鲜灵高长，滋味醇厚回甘，赢得了现场观众和线上网友的连连称赞。最终，经专业评审团队从外形、香气、滋味、汤色、叶底五个维度严格审评，大赛角逐出团体奖3个，个人一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。

此次活动的举行，不仅为一线茶艺师提供了一个展示技能、交流学习的优越机会，而且还成为了一种对古老工艺的生动继承与推广，对于增强太平猴魁品牌的知名度和促进茶业的高质量发展起到了显著的推动作用。