外滩国际面包节周末售出35万只面包：220余个品牌汇聚上海

过去两周，外滩国际面包节在BFC外滩金融中心举办，成为上海一道亮丽的美食风景线。据统计，3月14日至15日周末两天共售出35万只面包，预计上周末单日销量突破18万只。

本届面包节吸引了来自海内外45座城市的220余个品牌参与，外地品牌占比接近50%。贵州的“匠人制味”因酸汤肥牛恰巴塔走红，今年虽优化流程仍需排队约40分钟;澳门“酥富匙”只卖葡挞和牛肉酥，现烤现做，等待时间超20分钟仍供不应求;杭州“猫咪面团”连夜制作近3000只米面包和斑斓面包，专程运往上海。

面包节的火热，折射出上海烘焙消费的强劲活力。活动发起人林伟杰认为，这背后是三层因素的叠加：一是面包消费人群持续扩大，相关内容在小红书浏览量从一两亿增至十几亿;二是上海面包店密度全国最高，消费者对面包的认知已超越充饥，开始追求风味与工艺;三是各方合力推动，从协调到场地配合，再到品牌主动参与，共同将面包节打造为成熟稳定的城市活动。

从咖啡到面包，上海正以其包容的城市性格，成为烘焙创新的最佳试验场。