栗子营养丰富，兼具食用与药用价值。每百克含蛋白质5.7克、脂肪2克、碳水化合物62克及多种维生素。
生栗子有下气补益之功，可调气止血，适用于吐血、便血等症。栗子入肾经，性甘温，肾病患者宜多食。将生栗子悬挂阴干，每日清晨细嚼十余颗，再服猪肾粥，可治肾虚腰腿无力，久食见效。
熟栗子能活血，但多食易壅滞气机，需适量。其有养胃健脾、补肾强筋之效。老年人寒泻，可食煨栗子二三十枚止泻。栗子与鸡肉同烧，有助于防治高血压、冠心病、动脉粥样硬化、骨质疏松等中老年常见病。
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