柿子富含维生素C和糖分,有润肺、清肠、止咳等功效,深受人们喜爱。但若一次过量食用,可能在胃内形成团块,引发“胃柿石症”,严重时需手术取出。
胃柿石的形成与柿子中的成分有关。柿子含柿胶酚、红鞣质、树胶和果胶等物质,遇到胃酸后会凝固沉淀,与蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白,逐渐聚集成块。未成熟柿子及空腹食用更易诱发。
胃柿石患者常表现为上腹疼痛、沉坠胀满、恶心呕吐。目前尚无特效治疗,轻症可口服酶制剂或中药消食导滞,重症需手术取出。
预防关键在于科学食用:避免空腹吃柿子;不一次过量食用;不与酸性食物或药物同食;选择成熟柿子,果皮果核不宜食用。胃部分切除患者更应慎食。
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