引入酒企建厂，订单超千万：西递镇青梅产业如何完成价值链的关键一跃

近年来，黟县西递镇积极探索乡村振兴的新路径，将青梅产业作为发展的突破口。从最初的单村试种，逐步发展到全镇范围内联合发展，实现了从鲜果销售到精深加工的产业链延伸。在这一过程中，西递镇秉持“资源共享、风险共担、利益共沾”的原则，走出了一条独具特色的乡村振兴之路。这小小的青梅果，不仅成为带动群众增收的“金果”，更绘就了一幅乡村联动发展的幸福画卷，为乡村振兴注入了新的活力。

在修剪果树的环节中，我们需秉持“去强留弱”的原则，力求使枝叶均匀地向四周伸展，以便它们能够最大限度地吸收阳光，摄取各类养分。如此，果实方能长得更加丰盈饱满。这是源川村驻村工作队队员金威在指导村民时反复强调的重点。不久前，笔者有幸来到黟县西递镇，恰逢金威正在青梅园中穿梭，他亲自上手，耐心细致地教导村民们如何正确修剪树枝。

时间拉回到2017年，源川村敏锐地捕捉到青梅种植的商机，凭借本地温润的气候、广阔的山地资源，率先从外地引种500株青梅苗“试水”。经过精心培育与推广，源川村集体与村民种植的青梅面积超300亩，青梅产业 初具规模。

源川村青梅产业发展的火热势头，让西递镇看到了产业振兴的希望。为进一步扩大发展规模，该镇顺势而为，主动牵头整合镇域内的土地、技术、劳动力等资源，推动6个村携手发展青梅产业，建成1200亩标准化青梅种植基地，形成“统一品种、统一技术、统一收购”的规范化发展模式。

然而，仅靠售卖鲜果，产业附加值低、抗风险能力弱的问题开始显现。为破解这一难题，在镇域资源整合推动下，源川村联合杭州优质酒企，共同成立黄山徽猿酒业有限公司，投资2000万元建成现代化生产基地，引进先进酿造设备和工艺。如今，车间里青梅鲜果经过清洗、发酵、蒸馏、陈酿等工序，变身果酒、烈酒、青梅白兰地等多类产品。今年截至目前，酒厂产量突破1000吨，订单额超千万元，成功助力当地实现从“卖原料”到“卖产品”的华丽转身。

西递镇以青梅产业为核心，经历了从源川村的探索实践到六个村联合攻坚的转变，不仅从单纯的鲜果栽培拓展至完整的深加工产业链，还成功跨越了村际间的隔阂，打造了一个紧密相连的产业联合体。这一举措为乡村振兴战略提供了强有力的支持与推动。