徽菜进京，“徽味”飘香槐房万达：合肥美食文旅盛宴在京火热开启

近日，北京的槐房万达广场弥漫着浓厚的“徽味风情”。一场由合肥市文旅局主办，安徽报业融媒发展中心有限公司与合肥市餐饮协会联合承办的盛事——“跟着美食游合肥之徽菜进京”活动在此火热展开。活动现场，地道的徽菜佳肴、非遗美食与丰富的文旅体验集中呈现，为京城广大食客带来了一场别开生面的“饕餮盛宴”，让人流连忘返。

活动尚未开场，美食展区已人头攒动，臭鳜鱼、老母鸡汤等特色徽菜令人食指大动;詹记千层酥金黄酥脆，店员麻利地分装递给试吃的市民;来自中国挂面之村的竹塘挂面柔韧丝滑;吴山贡鹅卤香四溢，薄切的鹅肉码在食盒里，引得众人垂涎欲滴。“这次我们不仅带来了合肥非遗美食吴山贡鹅、庄墓圆子、老乡鸡，还有徽菜企业代表徽商故里、晏徽宴等知名品牌，更有洽洽食品、石塘驴巴、庐江小乔饼等名特产品，让北京市民可以‘一站式’打卡安徽美食。”合肥市文旅局有关负责人说。

“好吃!早就听说徽菜的美名，没想到今天能在北京尝个遍!”品尝过来自合肥的吴山贡鹅后，北京市民李女士竖起大拇指，并向记者展示了刚买的安徽特产，准备带回去和家人分享这些特色美味。

18：30.活动正式拉开帷幕，美食宣传片带观众在线“品尝”徽味的独特魅力和徽厨的匠心故事;现场演绎的黄梅戏唱腔婉转，将江淮柔情融入京华夜色;合肥市文旅局代表登台推介，带众人感受合肥这座“科里科气”与“文里文气”并存的城市魅力。

在随后进行的环节中，合肥地区的餐饮企业代表纷纷登台，与大家分享了徽菜在传承与发展过程中的匠心之路。合肥菜以其南北融合、兼容并蓄的独特风味，受到了广泛的喜爱。伴随着合肥这座城市的强势崛起，"合肥菜"逐渐走出地域局限，成为徽菜中的新宠。合肥市餐饮烹饪行业协会副秘书长刘政在分享时表示，为了进一步推广合肥美食，未来将采取一系列措施，包括系统性培训、标准化建设、品牌塑造以及就业创业扶持等，助力合肥美食走出安徽，飘香全国。 在经营心得分享环节，徽商故里北京区域副总经理王义宁提出了创新性的经营理念，他表示，将运用盲盒等新颖的营销方式为徽菜注入新的活力。晏徽宴总经理张筱雨也表示，他们将把地道家乡菜带到北京，让京城食客品尝到一口正宗的皖味，希望通过美食让更多的人爱上安徽。

在细细品味了徽菜的魅力之后，您是否渴望亲自踏上探寻美食的旅程?为此，活动现场首次推出的“合肥美食游线路”为北京市场的食客们带来了一份寻味指南。这份线路图不仅囊括了合肥市及其下辖的13个县市区、开发区的诸多景点，还详细标注了各处的特色美食，为市民和游客提供了一场深度逛吃之旅的导航。在美食线路展牌前，众多北京市民驻足观看，纸上仿佛开启了一段“美食之旅”。其中，市民王女士兴奋地说：“巢湖美食线真是太棒了，不仅能欣赏到美丽的自然风光，还能品尝到巢湖虾糊等地道的当地美食，下次我一定要带着家人一起去打卡，感受一下这独特的美食文化!”