休宁东临溪传统手工月饼迎产销旺季，日均产量超1500公斤

随着中秋佳节临近，消费市场热度不断攀升。位于休宁县东临溪镇的特色徽州风味手工月饼，正迎来产销两旺的黄金时期。

近日，东临溪镇糕点生产车间里热闹非凡。在休宁县临溪聋子食品厂，员工们分工明确、协同作业，井然有序地进行和面、包馅、烘烤、包装等生产环节。“多年来我们坚持手工制作，一到中秋旺季订单就大幅增长，不少顾客年年光顾。中秋前一个半月就开始生产，忙碌时厂里约有20名工人。”食品厂负责人吴丽云说，为保障节日市场供应，企业全员奋战、全力赶单，日均月饼产量1500余公斤。

在休宁县东临溪新兴食品厂，新鲜出炉的传统豆沙月饼香气四溢，吸引不少市民专程到店品尝、选购。为贴合多元化消费需求，除经典豆沙口味外，该厂还推出多款风味月饼，适配不同人群饮食偏好。“我们一个多月前开始生产，每天生产1000多筒。顾客中有附近朋友介绍的，也有从外地专程来的，还有不少线上订单。月饼口味多样，包装种类也多，可满足不同消费群体。”该厂负责人汪茶花表示。

据悉，临溪糕点产业源远流长，已有超过三百年历史沉淀。凭借临溪老街优越地理位置和丰富业态，当地糕点产业迅速集聚发展，成为一张独具特色的乡土产业名片。全镇糕点行业普遍采用连片经营和“前店后坊”模式，使产业更具活力。截至目前，临溪镇共有糕点食品厂及加工作坊9家，产业规模逐年扩大。今年1月至8月，临溪镇糕点销售额达600万元，百年传统老手艺在新时代焕发新生机与活力，释放出无限发展潜力。