“秋吃根，赛过参”——秋燥难忍，推荐常吃莲藕、山药、土豆、红薯

入秋后天气渐凉而干燥，不少人感到口干舌燥、皮肤紧绷，甚至干咳少痰、大便干结，这就是“秋燥”。除了多喝水，建议多吃根茎类食材，它们生长在地下，汲取土壤养分，是润燥“宝藏”，民间也有“秋吃根，赛过参”的说法。

莲藕——清热止渴。 中医认为莲藕性寒，能养阴清热、润燥止渴。它水分多、能量低，富含膳食纤维，每100克不可溶性纤维高达2.2克，可促进排便、预防便秘。胃肠娇气者宜选炖、蒸等软糯吃法，如排骨炖藕、糯米藕;大便较干者更适合快炒或凉拌脆莲藕。莲藕生长在水中，易携带寄生虫，凉拌前最好用沸水焯一下。

山药——生津益肺。 山药性平味甘，归脾、肺、肾经，能健脾养胃、生津益肺，缓解干咳、咽干，是秋季“平补”佳品。它含多种维生素、矿物质及淀粉酶、多酚氧化酶等，也富含膳食纤维。可炖汤、炒菜、蒸制、煮粥或做甜品，推荐与润肺的百合、安神的莲子同煮。

土豆——预防便秘。 中医认为土豆性平味甘，能健脾和胃、通利大便，膳食纤维丰富。研究显示，土豆在8℃放置24小时后升糖指数降低26%，抗性淀粉显著增加，有助增加益生菌、保护肠道。但土豆不宜过量，否则可能加重便秘;外皮含较多碱性物质，消化差者多吃可能引起胃肠不适。

红薯——滋润皮肤。 红薯性平味甘，入脾、肾经，能补脾益气、宽肠通便，还富含β胡萝卜素，可转化为维生素A。维生素A为上皮组织合成和修复所必需，缺乏会导致皮肤干燥角质化、毛囊突起、眼睛发干。红薯宜蒸、煮、烤，最好替代部分主食，胃肠弱或易腹胀者不宜一次吃太多，最好不空腹吃。生红薯抗性淀粉高，且含抑制消化酶成分，吃多易胀气、消化不良。