南充月销近两万单烧烤店后厨曝光：食材变质、存储混乱，已被下线立案

随着网络餐饮市场快速扩张，食品安全问题备受关注。今年上半年，市场监管总局发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，从资质审查、过程管控到违法处置进行系统规范。与此同时，各地探索创新监管模式，四川南充推出的“你点外卖·我看后厨”活动，通过突击检查和群众参与，形成社会共治新路径。

近期，南充市市场监管局对一家月销近两万单、差评率持续偏高的连锁烧烤店实施突击检查。检查发现食材来源不明、存储混乱、设备老化，部分蔬菜已明显变质，后厨管理混乱，食品安全隐患突出。执法人员固定证据后予以立案，并通报平台作下线处理。

南充“你点外卖·我看后厨”活动已开展42期，被查商户由群众投票或系统锁定负面评价集中者产生，执法人员不打招呼、直奔现场，全程录像。对轻微问题现场指导整改，对违规行为下达责令改正通知书，对涉嫌违法行为立案调查，处理结果以短视频和“餐饮红黑榜”形式向社会公开。

自4月以来，群众投票参与超100万人次，市场监管部门累计检查入网餐饮商户7759家次，下线违规商户367家，突击检查相关视频全网阅读量达1.2亿次。红榜展示合规经营，黑榜曝光问题商家，有力推动网络餐饮行业规范发展。