暑期出游谨防“病从口入”：高温加速细菌滋生，凉菜水产品易成隐患

三伏天出游热度不减，但旅途中最不确定的因素，有时不是交通与景区，而是突如其来的肠胃不适。高温环境下，熟食、凉菜、水产品常温放置后致病菌迅速滋生，加上饮食不规律、冷热混吃、旅途劳累，肠胃耐受度下降，一旦吃到不新鲜或不彻底加工的食物，腹痛腹泻便接踵而至。

北京友谊医院消化中心主任医师胡海一提醒：“喝生水可能造成寄生虫或细菌感染。”暑期外出就餐应优先选择证照齐全、卫生规范的门店，少吃生冷生食、隔夜凉菜，避免来源不明的散装饮品与冰块，清淡饮食，做好手部清洁。

“水土不服”其实是人体环境切换后的生理性调节紊乱，通过清淡饮食、规律休息、循序渐进适应环境，多数人几天内可自行缓解。普通水土不服与急性肠胃炎虽都会造成肠胃不适，但两者有明确区别：水土不服属功能性紊乱，起病缓慢、症状温和，多为间断腹胀、轻微腹泻，不发烧、无脱水血便;急性肠胃炎属细菌病毒感染，起病急、进展快，多与不洁饮食直接相关。

胡海一建议：“肚子疼得越来越厉害，一天拉六七次或七八次，就不要再观察，建议就医。”当身体的信号已经超出日常不适的边界，及时就医不是小题大做，而是对自己负责。旅行可以随性，但健康的防线不能松懈。