天门冬全解析：块根中的17种氨基酸如何守护健康

天门冬别名天冬、丝东，分布于我国华东、中南、河北、河南、陕西、山西、甘肃、四川、台湾、贵州等省区。

药性：甘、苦、寒。归肺、肾、胃、大肠经。

功能主治：养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳、虚劳咳嗽、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴、肠燥便秘、白喉。败毒抗癌，、清势化痰、滋阴润燥。

性状：本品呈长纺锤形，略弯曲，长5～18cm，小段直径 0.5～2cm 。有不透明的细心。表面黄白色或淡黄棕色，半透明，光滑或具深浅不等的纵皱纹，偶有残存的灰棕色外皮。质硬或柔润，有黏性，断面

角质样，中柱黄白色。薄片淡黄棕色，可见中间黄白色中柱。气微，味甜、微苦。含天冬酰胺、B-谷甾醇、葡萄糖等。以黄白色、半透明者为佳。

化学成分：含多种螺旋甾甙类化合物天冬甙-Ⅳ～Ⅶ(Asp-Ⅳ～Ⅶ);天冬酰胺、瓜氨酸、丝氨酸等近20种氨基酸，以及低聚糖Ⅰ～Ⅶ;并含有5-甲氧基-甲基糠醛(5-methoxy-methylfurfural)。

制法：秋、冬二季采挖，洗净，除去茎基和须根，置沸水中煮或蒸至透心，趁热除去外皮，除去杂质，迅速洗净，切薄片，干燥。

天门冬为多年生攀援草本，全株无毛。块根肉质，簇生，长椭圆形或纺锤形，长4~10厘米，灰黄色。茎细，长可达2m，分枝具棱或狭翅;叶状枝通常每3枚成簇，扁平，长1～3厘米，宽1~2mm，先端锐尖。叶退化成鳞片，先端长尖，基部有木质倒生刺，刺在茎上长2.5～3mm，在分枝上较短或不明显。一般在秋、冬采挖洗净，除去须根，置沸水中煮或蒸至透心，趁热除去外皮，洗净，晒干备用。

天门冬的营养成分

天门冬全草含天冬酰胺(天门冬素)、p-固甾醇、甾体皂苷、黏液质、糖醛衍生物、17种氨基酸、丰富的维生素、无机元素、豆甾醇、内脂、黄酮、蒽醌及强心苷等成分。块根含丰富的淀粉，瓜氨酸、丝氨酸、苏氨酸、脯氨酸、甘氨酸等19种氨基酸，p-谷甾醇、5一甲氧基甲基糠醛、葡萄糖及果糖。块根尚含多种低聚糖：三聚糖、四聚糖、五聚糖、六聚糖、八聚糖、九聚糖和十聚糖。

食用部位为天门冬植物的块根，也是常用的中药材。

天门冬萝卜汤

萝卜300克，火腿150克，天门冬15克，精盐、味精、葱丝、胡椒粉、鸡汤各适量。将天门冬切约2～3mm厚的片，用2杯水，以中火煎至1杯量时，用纱布过滤，留药汁备用;将火腿切成长薄片;萝卜洗净切丝。锅内放大碗鸡汤，将火腿肉先下锅煮沸后，放入萝卜丝、天门冬汁，盖锅煮沸，加精盐、味精煮一段时间，盛入碗内放上葱丝、撒胡椒粉即成。功效：健脾消食、下气宽中、益气血、润皮肤，还有一定的抗癌作用。

天门冬的功效与作用

天冬可用于败毒抗癌。肺癌：天冬、白花蛇舌草、白英、鱼腥草、八月札各30克，麦冬、百部、南沙参、北沙参、薏苡仁、牡蛎、山海螺、夏枯草、金银花各15克，葶苈子、苦参各9克，壁虎、干蟾皮各1枚水煎服，日1剂。能使临床症状基本消失。近期疗效56.5%。胃癌天冬、麦冬各15克，人参、赭石、半夏、当归、知母、柿霜各9克水煎，日服2次，病情明显改善。

食管癌：天冬、麦冬、石斛沙参、急性子、当归、仙鹤草、旋复花、赭石各15克，厚朴、川楝子、半夏、竹菇各9克，木香、丁香、沉香、豆蔻各6克，蜣螂1枚水煎服。症状显著改善。适用于中、晚期良管癌。

乳癌：鲜天冬60克 捣汁，兑适量黄酒，饭前服。能促进病情好转。适用于早期也癌。 宫颈癌：天适应症注射剂1:5 2毫升肌肉或静脉注射，每日2~4支。能使临床症状消失。

白血病：天冬、党参各30克、百合、地骨皮、熟地、沙参、玉竹、生地、炙鳖甲各15克，麦冬、凤凰衣、白芍、白及各9克，川贝母6克水煎服。适用于肺癌之未转移者。

肝癌：天花、生地、茵陈、板蓝根各15克，栀子、苦叁、牡丹皮、工业区芍、玄参各9克，大黄、龙胆草、黄连各6克水煎，兑人工牛黄1克分服。适用于中、晚期有黄疸、衄血者。

乳腺癌：天花粉、土贝母、玄参、牡蛎、夏枯草各15克，海灌、昆布、蜂房各9克，蜈蚣2条水煎，日服2次。租用于早期硬功夫性癌。

宫颈癌：天花粉、皂角刺、银花、连翘、生地、当归、苋芪各9克，工业区芍、甘草各6克，黄连3 克，炙木鳖1克水煎，日服2次。适用于宫颈癌初期。

绒毛膜癌：天花粉注射剂10毫克，用生理盐水500毫升稀释后作缓慢静脉滴注(先用0.1微克皮试，阴性者可静肪滴注)，一般3~5次为1疗程，剂量可以10毫克、12毫克、15毫克、17毫克直至20毫克，农渐增加。两次注射间隔5~7天。治愈率为88.8%。亦治恶性葡萄胎。

淋巴肉瘤：天花粉、朱砂、乳香、没药各60克，生水蛭、蜈蚣、全蝎、雄典、枯矾、血竭各30克，苏合油、硼砂、白及各15克，轻粉2克研匀，水泛为丸，绿豆大小，每次2~10丸(视患者耐受程度而定)，日服3次。连服3个月，效果显著。缓解期较长。

白血病：天花粉、石斛、生地、熟地、黄精、太子参、板蓝根、半枝莲、何首乌各12克，麦冬、白术各9克水煎服，日1剂。适用于急性各型白血病。

以上是对于天门冬的功效与作用的叙述，由于天门冬的药性较强，所以大家在食用的时候一定要先咨询相关的专业人士再食用，更多有关天门冬方面的内容，请关注养生之道网，或者在站内搜索天门冬可以找到更多更详尽的知识。