肉末鸡蛋羹做法：鸡蛋打散加水蒸15分钟，浇上肉末芹菜芡汁-新讯在线

鸡蛋蛋白质氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，是很有营养价值的食物。鸡蛋含大量维生素、矿物质及高生物价值蛋白质，蛋白质品质仅次于母乳，被美国某杂志评为“世界上最营养的早餐”。

肉末鸡蛋羹做法。主料：鸡蛋。辅料：精肉50克，芹菜一小颗，盐、葱末、海鲜酱油、水淀粉、五香粉适量，香菜少许。做法：1.鸡蛋打入大碗中搅散。2.加一小碗半水、加盐搅匀。3.上屉蒸15分钟。4.肉切末。5.芹菜切末。6.炒锅放少许底油烧热，放肉末煸香，加五香粉、葱末、海鲜酱油，再加芹菜末煸炒。7.加半小碗水，用水淀粉勾薄芡。8.浇在蒸好的蛋羹上，撒香菜末即可。

鸡蛋吃法多样，煮、蒸、炒、煎皆宜。煮蛋营养保留较全面，蒸蛋易消化吸收，适合老人儿童。鸡蛋虽好，不宜过量，一般人群每天1个为宜，高血脂人群可适当减少蛋黄摄入。

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