全国河蟹大赛揭晓：江西“蟹王”重622克，上海“蟹后”重451克

最近，我国河蟹行业年度盛事——“奥斯卡奖”评选结果公布：本届评选出的“蟹王”体重高达622.1克，产自江西吉水县的盘谷生态农业发展有限公司;而“蟹后”的体重为451.2克，产地为上海惠康水产养殖专业合作社。

澎湃新闻的记者在现场观察到，自2007年首届赛事举办至今，历年所评选出的“蟹王”最重记录为657.7克(2020年创)，而“蟹后”的最重记录则达到了521克(2023年)。

当天，上海海洋大学蟹文化节暨“王宝和”杯全国河蟹大赛举行，来自上海、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、江西、山东、贵州、宁夏、辽宁等地的150余家单位选送的近4000只河蟹参与“蟹王”“蟹后”的角逐。河蟹全产业链高质量发展论坛、科技金融助农交流会、宁夏贺兰河蟹产业推介等活动也同时开展。

上海海洋大学介绍，全国河蟹产业连续两年(2024、2025)遭遇了高温侵袭，导致大闸蟹的蜕壳和最佳育肥温度延后，这两年大闸蟹性成熟比往年延迟了20天左右，“晚熟”成为了这两年大闸蟹产业的一个共同特征。

但与去年高温天气的“突然袭击”不同，今年全国河蟹产业对于高温已有了心理准备，在技术和管理上开展了提早布局，如通过种植多种水草，特别是耐高温水草的较广泛种植，营造了“水下森林”，为大闸蟹撑起了“遮阳伞”。同时加强水质调控，保持水体的适当透明度，与水草活力形成互惠关系，缓解了大闸蟹在高温天气中的不适感。尽管今年立秋后的“秋老虎”持续发威，部分地区出现了一定程度的“损蟹”，但是由于全国河蟹产业前期工作扎实、预防措施到位，高温已难撼动全国河蟹产业仍是一个丰收年的大势。

综合分析，今年大闸蟹的产量、规格和品质等方面均呈现出优于去年的态势。特别值得一提的是，随着我国河蟹养殖技术的持续进步，曾经以体型小巧著称的北方大闸蟹如今也实现了显著的生长，变得更加健壮。在今年的全国河蟹大赛中，辽河水系的大闸蟹首次亮相，与长江、黄河水系的大闸蟹同场竞技，展示了北方蟹种的独特魅力和养殖技术的飞速发展。