无醇啤酒并非不含酒精！专家：喝4至5罐后开车，呼气检测可能达酒驾标准

入夏以来，无醇啤酒凭借“低热量、不易醉”等宣传卖点成为不少人佐餐新选择。但东北农业大学食品学院教授张英华提醒：无醇啤酒并非完全不含酒精，大量饮用后仍可能被测出酒驾，驾车前坚决不能饮用。

根据《啤酒》国家标准(GB4927-2025)，无醇啤酒酒精体积分数≤0.5%，普通啤酒一般≥2.5%。这意味着无醇啤酒中仍可能存在微量酒精。目前两种主流生产工艺——物理脱醇法(真空蒸馏、反渗透等)和生物控醇法(发酵中途降温抑制酵母活性、使用特殊非酿酒酵母)——均无法彻底消除酒精。

张英华算了一笔账：一罐330毫升、酒精体积分数0.5%的无醇啤酒含酒精约1.65毫升。一次性饮用4至5罐，摄入酒精总量约6.6至8.25毫升，已接近一罐普通啤酒的酒精总量，呼气检测完全可能超过酒驾标准。酒精过敏人群、孕妇、未成年人及正在服用头孢类、甲硝唑等药物的患者也应避免饮用。

值得注意的是，无醇啤酒含糖量往往高于普通啤酒。部分消费者出于健康诉求选择无醇啤酒，却忽略了糖分摄入可能超标。夏季饮用时应理性控制饮用量，注意查看产品标签上的酒精和糖分信息，并根据自身健康状况选择。无醇不等于无酒精，更不等于无酒驾风险——驾车前应一滴不沾。