夏枯草绵茵陈蜜枣煲瘦肉：夏天清热、祛湿、生津的三伏天靓汤

三伏天是一年中气温最高、湿气最重的时段，虽然难熬，却也是中医养生治病的好时机。养生要诀在于清热解暑、祛湿、消暑生津，而夏枯草是食疗的不二之选。

夏枯草，性如其名——春生夏枯。味辛、苦，性微寒，有清热下火、清肝明目、散结消肿之效，尤宜三伏天暑热之用，但脾胃虚弱者应慎用。正如《本草通玄》所载：“夏枯草，补养厥阴血脉，又能疏通结气……然久用亦防伤胃，与参、术同行，方可久服无弊。”

夏枯草绵茵陈蜜枣煲猪瘦肉

功效：广东民间有“夏天清热离不开夏枯草，春天祛湿离不开绵茵陈”之说。脾胃虚弱者不宜多食夏枯草，故需健脾祛湿的薏米调和。绵茵陈为茵陈幼苗，有利湿退黄、疏肝清热之效。

材料：夏枯草25g，绵茵陈15g，蜜枣5个，薏米60g，猪瘦肉400g，生姜3片。

制作：夏枯草、绵茵陈、薏米分别浸泡15-20分钟;蜜枣去核，猪瘦肉洗净。全部材料与生姜一同放入瓦煲，加清水2500ml(约10碗)，大火煮沸后改小火煲2小时，调入适量盐即可。

分量：3-4人用。

夏枯草黄豆煲猪横脷

功效：清肝、明目、消渴，为夏伏天清肝解毒、清热下火之佳品。黄豆健脾利湿、益血补虚;夏枯草解肝热、治眼红;猪横脷助消化。此汤亦是辅佐治疗肝炎和糖尿病的家庭养生汤。

材料：夏枯草25g，黄豆100g，蜜枣2个，猪横脷1条，生姜3片。

做法：夏枯草洗净稍浸泡;黄豆浸泡半小时以上;蜜枣去核;猪横脷洗净。全部材料放入瓦煲，加清水2500ml(约10碗)，大火煮沸后改小火煲2小时，调入适量盐即可。

分量：3-4人用。