绿茶餐厅上半年赚了2.9亿元 新开131家门店总数达733家

　　8月24日，绿茶集团发布2026年中期业绩。报告期内，集团收入26.75亿元，同比增长16.8%;期内利润2.91亿元，同比增长24.4%;经调整净利润2.94亿元，同比增加16.9%。

　　堂食仍是基本盘，外卖正成为核心增长引擎。上半年餐厅经营收入20.14亿元，同比增长14.6%，占总收入75.3%;外卖收入6.51亿元，同比增长24.1%，占比升至24.3%。利润增速跑赢收入，得益于原材料成本保持稳定及新店爬坡快于预期。

　　门店扩张提速，上半年新开131家，期末门店总数733家，较去年同期增长46%。门店数量增加，但挑战同步存在——客单价从55.5元微降至54.4元，翻台率从3.1次/日降至2.9次/日，日均销售额因平均面积缩小有所下降。同店销售额同比下降9.7%，与行业消费复苏偏慢趋势一致。

　　但数据下降无需过度悲观。绿茶持续优化单店模型：转向450㎡以下小型门店，2024年占比达61%，单店投入更低、回本更快;外卖收入占比接近四分之一，成为稳定增长极。优化成效显著——购物中心新店坪效每平方米月均收入1868元，较此前增长47.3%;门店平均现金投资回收期12.5个月，处行业较短水平。

　　开店策略上，绿茶国内推行“分区加密+下沉”双驱动，一线及新一线、港澳及海外门店增至390家，二线及以下城市同步拓展，长期增长空间持续打开。