祁门黄精曾是徽州贡品 祁门致力打造祁门黄精产业闪亮‘金名片’

早在公元一千年以前，杜甫和苏轼等诗人就十分推崇黄精的功效。据《本草纲目》记载，黄精具有“补诸虚，止寒热，填精髓”的功效。然而，过了数百年，黄精这一集药用和食用于一体的中药材在祁门县得到了人们的重视，这要归功于祁门县近年来坚持把中医药产业作为转型发展和高质量发展的突破口。在该县的支持下，黄山仙寓山农业科技有限公司等企业开始专注于黄精的种植和加工。该公司按照“建基地、育主体、强产业、重品牌”的思路，种植面积已经超过了2万亩。尤其是该公司旗下的黄精等产业在市场上表现强劲，2023年，公司黄精产业的销售额将从几年前的几十万元增长到1600余万元，黄精种苗的产量也从2020年的200万株增长到现在的800多万株，黄精的种植面积更是从几十亩起步，现在已达5800多亩。该公司负责人仰忠华介绍，公司围绕“药食同源”的理念，已经研发出了黄精中药材产品和精深加工产品10余种。他希望通过不断努力，将祁门黄精产业打造成为闪亮的“金名片”。

古徽州有句谚语：“五百年前西峰寺，五百年后九华山。”循着这句谚语，可以从《江南通志》里“觅苍黄”：西峰寺在祁西百二十里，上有铜鼎、铁笛、锡杖，唐五台僧所遗。宋时，西峰寺曾4次加封赐号，其额“上元宝林禅院”，为吴王杨行密所赐。如今，仅剩遗址的西峰寺位于祁门县闪里镇港上村仙寓山脉的西峰山中。

此处，祁门的西峰寺和池州青阳九华山究竟有着怎样的不一般关联?或许，“北有人参，南有黄精”这一流传甚广的民间谚语，能将昔日的西峰寺和今日的九华山连接在一起。《祁门县志》记载：明万历年间，九华山僧人收购祁门黄精炮制“九华黄精”，品质上乘，求药者众;明嘉靖及清乾隆年间，祁门黄精多次入选徽州贡品，颇负盛名。宋元间徽州歙县诗人方回在《送天目吴君实馆越》诗作中云：天目山人客鉴湖，请言近世两鸿儒。洪平斋集亲抄否，陆放翁诗背诵无。绿芡紫莼乘月采，黄精白术入云锄。土毛未负将军腹，万卷撑肠定不枯。这足以道出徽州黄精、白术的种植历史悠久，彼时先民朝耕黄精、暮耘白术的劳动场景跃然纸上。

“祁门历史上盛产黄精，属于多花黄精的一种，祁门黄精的多糖含量等指标明显高于其他产区。”仰忠华介绍，古时祁门西峰寺的僧众辟谷时，他们长期隐居深山，缺粮少食，何以能高寿呢?经口口相授，他们就是靠吃黄精、野果之类而得以长寿。“比如，宋代《日华诸家本草》论曰：‘黄精单服，九蒸九曝，食之驻颜断谷’。就这个论据讲，西峰寺僧众辟谷时食用黄精‘驻颜断谷’可窥一斑。”仰忠华说，如今以祁门黄精为原料，仙寓山农业科技公司生产的“徽瑞祥”牌黄精生片、炭烤黄精茶、九制黄精、九制黄精茶、黄精芝麻丸等精深加工产品受到市场青睐，不仅提高了黄精就地转化增值率，而且增强了企业市场竞争力和持续发展能力。

仙寓山位于祁门、石台、东至三县交界处，主峰海拔1376米，是皖南第四高峰，盛产中药材，尤以祁黄精、祁术最为名贵，素有“天然药库”美誉。而今，黄山仙寓山农业科技有限公司在此建立了5800多亩林下黄精种植基地，该基地被安徽省科学技术研究院列为“多花黄精高海拔林下有机栽培示范基地”，2020年入选安徽省“十大皖药”黄精产业示范基地。该公司先后与中科院合肥物质研究院、安徽中医药大学等院校合作，持续开展祁门黄精育苗种植技术研究，成功选育祁门黄精优良品种“祁源黄精”，建立“祁源黄精”组培育苗基地，为规模化种植提供肉质肥厚、口感、颜色等方面俱佳的优质种苗。

祁门县历口镇彭龙村的黄山市徽瑞祥食品有限责任公司的办公大楼正门两侧书有“瑞品调和养黎民 群英荟萃济苍生”的门联，道出该公司打造祁门黄精全产业链的决心。“为把家乡黄精、白术等宝贵的中草药资源利用起来，造福乡亲，2013年前后，我辞去北京的工作，踏上返乡创业的历程。2014年我在祁门县新安镇创办了黄山仙寓山农业科技有限公司。”仰忠华说，经过刻苦钻研，随着种植技术的提升，公司逐年扩大了黄精种植面积。2020年1月14日，为了延伸祁门黄精的产业链，仰忠华还成立了杭州润草生物科技有限公司，旨在为祁门黄精提供优质种苗。“2023年，为了辐射祁门黄精种苗市场供应，我们将杭州千岛湖的润草生物科技有限公司全部搬迁到了祁门。同年，我们还成立了食药同源的徽瑞祥食品有限责任公司，注册了‘徽瑞祥’商标，开发黄精生片、九制黄精、黄精茶、黄精粉等系列产品，市场销售前景非常可观。”仰忠华说，如今，仙寓山农业科技公司、润草生物科技有限公司、徽瑞祥食品有限责任公司已构成祁门黄精产供销全产业链的“三驾马车”，集中药材种苗繁育、种植、生产、加工、销售于一体，现有高山种植基地5800余亩、育苗基地100余亩，园区内建有中药加工厂1200余平方米、自动化生产线4条，组培育苗车间1500余平方米，年产黄精组培苗1500万余株，建立了产品研发中心、中药材种质资源圃、中药材标本室等科普宣教基地。

如今，黄精市场竞争激烈，要想在这个赛道上领先竞争对手，就要不断自主创新，推动产品创新升级，增强抗风险能力。近年来，黄山仙寓山农业科技公司相继研发并推出九制黄精、九制黄精茶、黄精柑红、炭烤黄精茶、黄精芝麻丸等一系列黄精“爆款”产品，带动了销售额强劲增长。

在黄山市徽瑞祥食品公司的块茎黄精储存场地，仰忠华俯下身子，抚摸着冒出稻壳的黄精新芽说，不要小看这三四丘稻壳田，隐藏在它们底下的块茎黄精种苗价值得有30万元呢!“这是自主创新，以前的块茎种苗得放在泥巴下面，大批量起苗的时候，非常不便，一天也起不了多少黄精苗。后来，我们创新了储藏工艺，将这些块茎苗置放在稻壳里，现在取用起来非常方便，极大地满足了客户的需求。”仰忠华说，这几年他们持续加大产品研发投入，黄精柑红的研制就是创新利用其老家新安镇独有的小红袍橘子。橘子的挥发油即使不点燃，近距离也能感受到香气氤氲其间。于是，在加工前，他们将小红袍橘子掏空，里面填上选育的优质“祁源黄精”，再进行精制加工，这样就制成了黄精柑红产品，市场供不应求。

说到祁门黄精等中草药的自主创新，仰忠华颇为自豪，近年来他们创新利用诱导细胞裂变技术，培育诸如祁源黄精、祁术、草乌等更多的新品种，由此制成的祁门黄精“爆款”产品迭出。“2023年，仙寓山农业科技公司获得发明专利1项、实用新型专利2项，制定市级地方标准3个。”而在2024年1月初，安徽省市场监督管理局下达了2023—2024年度省级农业农村领域标准化试点项目通知，由黄山仙寓山农业科技有限公司牵头申报，安徽省科学技术研究院、黄山市徽瑞祥食品有限责任公司参加的“安徽省多花黄精标准化示范区”入选省级农业标准化示范区项目。该项目计划执行时间为3年(2024年1月至2026年12月)，通过项目实施，以标准化推进祁门黄精全产业链高质量发展，将进一步促进山区群众增收、助力乡村振兴。

打响品牌，让祁门黄精“土生金”

祁门县是“新安医学”的重要发祥地，素有“御医之乡”的美誉。近年来，祁门县高度重视中医药健康产业发展，将中医药产业发展列入县域经济四大主导产业之一，并且非常重视“十大皖药”示范基地创建工作，连续三届成功申报“十大皖药”(黄精)示范基地。目前，已有仙寓山农业科技公司、峰源生物科技公司等3家中药材生产经营企业通过“十大皖药”(黄精)产业示范基地创建评估验收。

祁门黄精是黄山道地的中药材，有“仙人余粮”的美誉。时下，从“仙人余粮”走向人间烟火，祁门黄精受到越来越多消费者的喜爱。“近年来，我们在打响‘十大皖药’祁门黄精品牌效应上下功夫，传承创新药食同源黄精系列精深加工产品，市场销路已遍布多省市。2023年，该项产品销售额已经突破1600万元，带动周边群众实现祁门黄精‘土生金’的致富梦想。”该公司负责人仰忠华说，“2023年5月，仙寓山农科公司在历口镇马场建成千种野生种质资源的祁门县中药材种质资源圃，目前已经有三四万人走进资源圃研学，不断推动‘中医药+旅游+文化+康养+研学’等多产业互动互融，在给公司带来利益的同时，也让中医药产业成为祁门县乡村振兴的崭新名片。”

祁门县除支持像仙寓山农业科技公司这样的中药材种植企业单独行动外，还积极推动产学研合作，以促进基地的繁荣发展。重点是提高道地药材的品质，加强对中药材的开发和利用，积极推进科技攻关、品牌建设、知识产权创新和应用等，从而打造“十大皖药”品牌示范，引领效应凸显。仙寓山农业科技公司的创新成果包括新安黄精炮制技艺被列入第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录，以及申报的“祁门黄精”地理标志证明商标进入国家知识产权局实质审查阶段。为了发掘黄精道地中药材的潜力，该公司围绕“药食同源”的理念，加大中药材产品研发和精深加工。成功研发出黄精贡酒、黄精茶、黄精果脯等十多种中药材黄精深加工产品。同时，祁门县还致力于发展以黄精养生为主题的特色村和精品民宿。围绕黄精中药材种植，该县积极探索建设黄精中药材观赏园、休闲采摘示范基地。此外，在“农民丰收节”、“乡村振兴产业集市”等节庆活动中，该县加快培育特色村和精品民宿，将药材基地、市场、博物馆、民宿酒店(药膳)、体验区串点成线，以促进黄精产业全面开花，致力打造祁门黄精产业闪亮“金名片”。