白糖的功效与食用禁忌：润肺生津、补中缓急，但每日不宜超30克

白糖是由甘蔗茎加工精制而成的乳白色结晶体，又称石蜜、白沙糖、糖霜、白霜糖，可直接使用。其味甘、性平，能润肺生津、补中缓急，用于肺燥咳嗽、津液不足、口干渴、脾虚腹痛或饮酒过度、胃气不和，用法与注意同红糖。

附方：润燥补精丸，大枣(去核)、脂麻、白糖各等分，捣研为丸，每日饭后含咽6~9克，源于《食疗本草》，能润肺燥、补精血，用于肺燥或肝肾精血不足所致久咳喉干、皮肤干燥、眩晕耳鸣、须发早白。乌梅糖水，乌梅30克煎汤取汁，按酸甜程度加白糖，代茶饮，生津止渴、敛汗，用于高温或暑热汗多、津伤口渴。糖霜浓汤，白糖15~30克以温开水溶化顿服，源于《随息居饮食谱》，补中缓急，用于脾胃虚弱、饥则脘腹隐痛，亦用于食鱼蟹后腹中不舒。

白糖正确吃法：不要蘸生白糖吃，尤其婴幼儿和老人，应先高温加热3~5分钟再进食。适当食用有助于提高钙吸收，过多则妨碍钙吸收。冰糖养阴生津、润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血有辅助作用。红糖杂质较多，但营养成分保留较好，有益气、缓中、助脾化食、补血破淤、散寒止痛功效，妇女受寒体虚痛经或产后喝红糖水往往效果显著。

糖应控制摄入量，国外较一致意见为每日每公斤体重约0.5克，体重20公斤儿童每日不超过10克，60公斤成人约30克。宜：肺虚咳嗽、口干燥渴、醉酒者及低血糖病人宜食。忌：糖尿病患者不能食糖，痰湿偏重者、肥胖症患者忌食，晚上睡前不宜吃糖，儿童尤易坏牙。