祁门景潭村磨浆糕的“三级跳”激活乡村振兴新动能

立春当天，祁门县溶口乡景潭村一场以“糕韵存‘景’ 春宴有喜”为主题的村宴热闹开席。这场村宴的背后，是磨浆糕从“家常小吃”到“致富产业”的蜕变故事。

两年前，景潭村面临土地撂荒、增收乏力的困境。村集体开垦495亩撂荒地种植水稻，但“粮”难变“钱”。村两委将目光投向本地传统小吃——磨浆糕。这种用大米磨浆蒸制而成的软糕，米香浓郁、口感软糯，逢年过节家家会做，是几代人记忆里的老味道。

“单打独斗成不了气候，好东西也得有标准、有牌子。”村书记汪引梨介绍，村里成立合作社，统一培训定下选米、浸泡、磨浆、蒸制标准;注册“红韵景潭”商标，设计包装;通过电商、商超、伴手礼等多渠道打通销路。

如今，磨浆糕产业已铺开清晰增收路径：合作社收购村民稻米，稳定原料销路;生产环节吸纳50余名留守妇女参与，人均月增收近3000元，村集体增收超5万元。一块磨浆糕，通过组织化、标准化、品牌化的“三级跳”，成长为一个扎根本土、惠及村民的可持续产业，糕香袅袅中，一幅产业兴、百姓富、乡村美的画卷正徐徐展开。