近日，杭州西湖街道翁家山村的狮峰龙井陆续开采。茶农们迎来了一年中最忙碌的时节。
狮峰龙井采摘标准严格：芽头长度需达2.5厘米，采摘时间差一天都不行。茶农凭经验“跑马采”，手眼并用，边采边记茶芽长势。目前鲜叶产量有限，一位采茶大姐一天仅采两斤。83岁的杨桂英也背着竹篓上山，步伐轻快，她透露自己每天早上都要喝一杯龙井茶。
狮峰龙井因独特的地理环境与白砂土壤，茶叶香馥如兰。通常四五斤鲜叶炒制一斤干茶，今年首批狮峰龙井，半手工炒制约5000元/斤，全手工炒制达10000元/斤，开采前已有不少老客户预订。
近年来，当地推出茶叶新农人培训计划，吸引年轻人回村发展。他们打造自有品牌，通过直播拓宽销路，让更多人了解狮峰龙井。
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