西递举办“赛村碗·吃村席”活动 一道道香味四溢的菜品让人垂涎欲滴

安徽省黄山市黟县西递村是一个具有丰富文化和乡土情怀的村落。当地人的食俗独特，每家每户都有自己独特的待客之道。熱四盘，冷四盘，两汤有甜也有咸，每一道菜都蕴含着深厚的文化底蕴和乡土情怀。更值得一提的是，餐前必品的“锡格子(蛋)茶”，清香扑鼻，让人回味无穷。在这样的一种氛围下，当地居民举办了一场别开生面的“赛村碗·吃村席”活动，将各家特色菜品拿出来“看一看、品一品、比一比”。在这个活动中，参与者不仅可以品尝到各种美食，还可以了解到当地的历史和文化。

赛前，参赛者要在预定时间内提交最能代表地方特色的菜肴，经评审团评分后，根据得分情况进行选手晋级，方能参加现场比拼。4月18日下午，各位参赛选手纷纷拿出看家本领，热火朝天地准备着参赛作品。经过煎、炒、烹、炸的妙手烹饪，西递炙鸭、梅骨飘香、甘草水鱼炖豆腐等一道道香味四溢的菜品让人垂涎欲滴。西递牌楼广场，6个村的民宿、写生基地、餐馆带着40道菜品，9桌春席，由专业评委充分考量色泽形态、口感火候和地方特色等因素综合打分。其中，霭峰村的“黑鸡一唱天下白”拔得“赛村晚”的头筹。制作者郑光华说：“在接到赛村碗比赛的通知后，我就在思考该拿什么菜品参赛，恰巧想到我们村的特色产品黑鸡，就选择以黑鸡为主的菜品参赛，也想以此为契机打响我们的特色产业。”

该活动还邀请游客在现场发布朋友圈集赞，品尝村席美食，感受独特的游玩体验。在牌楼广场上，游客可以欣赏到徽剧表演，欣赏精美的花灯，品尝各种美食，这些都是为了让游客们尽情享受这场美食之旅。“这里的徽菜非常好吃，尤其是他们的徽菜特色菜肴，让我无法忘怀。”来自上海的王先生兴奋地说道。他认为，这次活动让他体验到了徽菜的独特魅力，这种美食文化让他感到非常幸运。除了品尝美食，王先生还非常感激活动邀请他来参加。

西递镇具有丰富的自然资源，以西递村为中心发展旅游产业，业态逐渐丰富，设施逐渐完善。据预测，在2023年，将有超过90万人次前来西递旅游。这次活动进一步提高了西递旅游的吸引力，让游客深入领略了西递美食文化的魅力和丰富的文化底蕴。