黄山茶企将新技术、新机械引入茶叶生产领域 为繁荣发展注入新活力

四月是充满生机和活力的季节，此时，位于黄山一品有机茶业有限公司的生产车间里，茶香四溢，机器的轰鸣声与工人们的劳动交织成一幅美丽的画卷。在繁忙的生产环境中，工人们正在经历着加工、拼配和包装等各个环节，为满足市场的需求，不断提高产品的品质和产量。黄山一品有机茶业有限公司负责人章荣剑介绍，公司始终致力于为消费者提供高品质的茶叶产品。为了满足订单需求和增加产能，公司不断优化生产流程，提高生产效率。去年，公司新增加了两条生产线，使得生产量提升了30%以上。现在，平均每天可以生产包装出口茶叶近40吨，公司的产品在市场上越来越受到消费者的欢迎。在生产车间的每个角落，都可以看到工人们忙碌的身影。

近年来，黄山茶企积极响应国家科技创新的号召，将新技术、新机械融入茶叶生产领域，以科技的力量推动产业升级，为黄山茶叶的繁荣发展注入了新的活力。

徽茶声名远播，离不开一代代茶人持续不断的努力和传承，同时也离不开一个个传承人不断探索创新，如同一代又一代的茶人站在前人的肩膀上继续前行。

现年67岁的谢四十，6岁起跟着父母采茶，14岁学制茶，与茶为伴已有60年。“制作一杯正宗好喝的黄山毛峰，是非常考究的。”谢四十介绍道，黄山毛峰的传统制作技艺，分为三道炒茶、三道揉茶、三道烘茶，炒茶要先后用高、中、低温，炒去鲜叶中的水分和青草气味，炒出茶叶香气。这是老谢家茶始终坚守传承的黄山毛峰传统制作技艺。

新时代，黄山毛峰如何活态传承?这是谢四十一直在思考的问题。

“在我看来，非遗的生命力在于技艺创新。所以我一直在研究如何传承技艺的同时创新生产方式，不断探索既能标准化加工，又能达到纯手工技艺的品质。”于是，在2006年，老谢家茶建起了标准化厂房，实现自动化、清洁化、环保化生产;2012年，又引进智能化机器，实现黄山毛峰的标准化、产业化生产。如今，谢四十的儿子谢锋，也继承父亲的衣钵，并尝试创新销售渠道，开始在网上“带货”，“我们必须在各领域不断创新，才能获得更多消费者的认可。”谢锋说。

像谢四十一样不仅坚守着传统的制茶工艺，还敢于创新、勇于实践的传承人，在黄山还有很多，他们以科技为引领、以创新为动力，走出了一条绿意盎然的发展之路，让黄山茶的香韵飘得更远、更广。

传承是茶产业的根基，科技赋能则是推动茶产业创新和发展的重要手段。面对新科技革命和产业变革的浪潮，茶产业如何焕新出发?当一片叶子装上智慧的“大脑”，又将触发怎样的“化学反应”?

“滴!”一声清脆的提示音响起，二维码扫描成功，手机屏幕上立刻显示出黄山毛峰的详尽信息，从产地到生产加工过程，再到质量检测报告，一应俱全。这一切的便捷与透明，都归功于安徽省首个茶叶数字化管理平台——黄山市茶产业大脑的投入使用。今年3月底，这一创新平台在徽州区富溪乡正式运行。据悉，黄山市茶产业大脑已实现数字茶园精细化管理、产品质量追溯体系建立、茶业资源要素整合、行政效能革新升级等重大突破，不仅成为推动黄山市茶产业链创新升级的技术引擎，也意味着黄山茶产业正式迈入数字化、智能化的新时代。

他们将传统种茶方式与现代科技结合，为黄山茶披上智慧化“新装”，也让一片“绿叶子”变成了富农“金叶子”。

“做一杯让国人放心的茶就是我们祁红茶人的追求!”祥源茶业祁红公司总经理祝方明信心满满地说，不同于其他茶企，祥源茶业祁红公司近几年不断加大科研投入力度，在传统技术的基础上取得众多突破，先后通过与安徽农业大学茶业系、安徽省农科院茶叶研究所合作，开发出了5条初制加工和2条精制加工的连续化、清洁化、智能化生产线，并建成农业物联网及水肥一体化云平台，不仅提升了茶叶的品质和产量，更使公司真正实现了从“知其然”到“知其所以然”的跨越式转变。

以数字化赋能黄山茶，在保留传统茶特色的基础上，让茶叶监管更有效率，茶园生态更平衡，利用智能监控温度、湿度、发酵程度更稳定……昔日不起眼的叶子插上“科技”的翅膀，香飘四海，走向世界，焕发出新的活力。

科技的力量，在黄山茶产业链条中不仅体现在茶叶的种植层面，更贯穿于茶叶生产的每个环节。

在黄山市高新区的小罐茶“超级工厂”，科技化智能化的触角已经延伸至茶产业链的每一个环节。繁忙的生产线上几乎看不到工人，从AI机器人到AGV小车，从智能挑茶精制车间到全自动灌装生产线，每一步都由这些设备精准完成。这个智能化的生产实力超乎想象，200台自动化设备和40台拥有“大脑”和“眼睛”的机器人夜以继日驻守在工位上。小罐茶“超级工厂”不仅采用智能化的生产技术，还研发出智能泡茶机。这款茶机可以根据不同茶类精准设置茶水比、冲泡温度、出汤时长等，让“茶小白”也能体会茶艺中的文化。智能泡茶机还具有自动清洗功能，确保每次冲泡都是新鲜的。小罐茶“超级工厂”致力于为茶叶爱好者提供高品质的茶叶产品。通过科技化的智能化的生产技术，实现了高效、精准、高质的生产，提升了茶叶的生产效率和品质。同时，小罐茶“超级工厂”也积极履行社会责任，努力保护生态环境和员工权益，为茶叶行业的可持续发展做出了贡献。

“用高端化、智能化设备逐渐替代人工是必然趋势。”黄山小罐茶业有限公司总经理李伟民表示，小罐茶作为一家致力于推动茶产业现代化、高端化的企业，一直在探索如何运用科技手段提升生产效率、降低成本，同时保证茶叶的品质和口感，让茶叶这片贯穿中华上下五千年的“东方神奇树叶”在继承创新中焕发新活力。未来，小罐茶将继续加强科技研发，推动茶产业现代化，为广大茶农、茶商、茶消费者带来更多创新和发展机会。

在黄山这个拥有9807平方公里的土地的地方，茶的故事仍在延续，从传承到创新，从智慧化“新装”到现代化生产，黄山在茶的发展中不断前行。