近日，在黄山徽储食业有限公司的臭鳜鱼生产车间内，标准化生产线正高速运转，一派热火朝天的生产景象。工人们熟练地去除鳜鱼鳞片与内脏，用清水反复冲洗，沥干后进行腌制处理。
春节临近，年味渐浓，徽州特色臭鳜鱼、刀板香等年货产品迎来消费旺季。为满足节日市场需求，歙县相关企业提前备货、加紧赶制订单，将地道徽州美味源源不断送往千家万户的餐桌。
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