800年非遗灌芯糖：从“十里长街”老手艺到年销百万元的“甜蜜引擎”-新讯在线

黄山区新丰乡灌芯糖有800多年历史，2022年列入市级非遗。“查氏泰昌号”第三代传承人查忠坚守古法工艺，从育麦芽、浸糯米到熬糖、拉白、灌芯，十几道工序全手工。成品糖块形如玉管，咬开脆裂，黑芝麻醇香涌出。

近年来，查氏泰昌糖业入驻淘宝、抖音等电商平台，借助直播展示传统技艺。企业固定雇佣本地村民10人，人均年增收数万元，原料优先本地采购，带动农业增效。当地积极扶持，助力作坊升级，组织企业参加黄山马拉松等大型赛事，提升品牌知名度。

企业已注册“查石喜”商标，产品线扩展至花生糖、芝麻糖等，2025年销售额超100万元，获评安徽省“食安名坊”。新丰乡人大主席表示，将围绕绿色食品、文化旅游、康养，做好“土特产”文章，推动灌芯糖与年俗节庆、文创设计结合，从“一粒米到一颗糖再到一段旅程”，打造乡村振兴的“甜蜜引擎”。

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