安徽省市场监管局动员部署全系统开展肉类产品专项排查工作

食品安全关乎民生，一直以来都受到全社会的高度关注。近期针对央视2024年“3·15”晚会曝光的3家企业使用槽头肉加工制作梅菜扣肉问题，安徽省市场监督管理局迅速采取行动，动员全系统立即开展肉类产品专项排查工作。

专项排查工作围绕问题导向，充分利用时间和资源，以确保排查工作取得实效。具体措施可以概括为“四查一检”，即:1. 查涉事企业产品。对涉事企业生产的梅菜扣肉产品进行市场清查，消除可能存在的安全隐患。2. 查肉类产品生产企业。对肉制品生产企业的原料肉合格证明、原料肉使用、生产过程控制以及产品宣传等方面进行全面排查，以确保肉类产品的质量和安全。3. 查市场销售。重点排查市场销售的猪肉是否具备“两证两章一报告”的合格证明，以及是否销售含有“两腺一结”的猪肉。4. 查“三个责任”落实情况。检查包保督导责任、食品安全主体责任、监管责任是否得到落实，确保责任到人、责任到岗。除此之外，还开展专项抽检工作，对辖区所有肉制品生产企业进行专项抽检。对于排查发现的问题，将依法依规从严从快查处，确保问题得到及时有效的解决。专项排查工作将全面深入地检查和排查，涉及生产、销售等各个环节，以确保肉类产品的质量和安全。通过这一系列措施，将有效提高肉制品的生产和质量水平，保障消费者的健康和生命安全。

安徽省市场监管局将会加大部门之间的合作，提高执法的协同性，增加执法的合力，对肉类产品生产经营中的违法违规行为进行严厉打击，维护市场秩序和消费者的合法权益。