中秋临近，月饼市场进入销售旺季。贵州思南依托当地抹茶资源优势，将上乘抹茶与传统月饼工艺结合，推出抹茶云腿月饼。饼皮融入2%抹茶粉，配以猪油和土蜂蜜，馅料选用宣威火腿，茶香与火腿鲜香融合，口感细腻不甜腻，深受消费者喜爱。据加工坊负责人介绍，订单稳步增长，已销往北京、上海及大湾区等地，累计销量超3000斤，预计中秋前突破万斤，总产值可达35万元。
在山西太原，传统手工空心月饼同样迎来产销旺季。晋源区月饼工坊日产量达3000至4000个，高峰期提前到来。空心月饼以饱满馅料和酥脆饼体为特色，经高温烘烤后糖料融化粘附内壁，形成空心结构。为满足多元口味，工坊还推出花椒叶、沙棘等特色口味——花椒叶晒干磨粉融入饼皮，散发独特清香;沙棘则带来果香气息，为传统美食注入新活力。创新与传统并行，月饼市场正以丰富选择迎接中秋佳节。
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